Главная » Супы » Овощной суп пюре из цветной капусты и кабачков

Овощной суп пюре из цветной капусты и кабачков

как приготовить овощной суп пюре из цветной капусты и кабачков Цветная капуста содержит большое количество витаминов, микроэлементов, белка. Белки делают суп пюре из цветной капусты не только полезным, но и сытным. Картофель и кабачки в составе овощного супа пюре — отличное дополнение к соцветиям капусты, помогают разнообразить вкус, улучшают консистенцию первого блюда.

Суп пюре из капусты и кабачков можно отнести к всесезонным блюдам. Летом его готовят из свежих овощей, зимой — используют замороженные соцветия цветной капусты и кабачков. Размораживать их перед готовкой не надо.

Ингредиенты:

  •  небольшой кабачок цукини
  •  два стакана соцветий цветной капусты
  •  2 зубца чеснока
  •  луковица
  •  2 средние картофелины
  •  1 л воды
  •  соль, перец
  •  любимые приправы
  •  1 ст. ложка оливкового масла

Суп пюре овощной из капусты и кабачков. Рецепты приготовления

Очистите и промойте овощи. Чеснок и лук порубите. суп пюре овощной приготовление из цветной капусты и кабачков Цветную капусту разберите на соцветия, при необходимости, порежьте их на более мелкие куски. Это поможет соцветиям быстрее развариваться. овощной суп пюре, рецепты из капусты и кабачков Кабачок порежьте на тонкие пластинки толщиной 1 см. Если кожица кабачка грубая, предварительно удалите ее. Очищенный от кожуры картофель тоже нарежьте небольшими кусками.
В сотейнике с ручкой либо в маленькой кастрюле обжаривайте лук и чеснок на оливковом масле две минуты. Затем положите кабачки и картофель, залейте горячей водой, дайте отвару закипеть.
Положите к овощам специи, варите 15 минут, пока овощи не станут мягкими. Когда овощи будут готовы, погружным блендером взбивайте суп в пюре непосредственно в кастрюле.
Если необходимо, овощной суп пюре из цветной капусты и кабачков подогрейте и подавайте на стол в порционных тарелках, украсив веточкой зелени.
Вкусный суп пюре из картофеля лучше подавать к столу с гренками. Рецепт приготовления картофельного супа тут.

Рецепты вкусных блюд

Друзья, спасибо, что поделились статьей:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *