Главная » Супы » Овощной суп пюре из цветной капусты и кабачков

Овощной суп пюре из цветной капусты и кабачков

как приготовить овощной суп пюре из цветной капусты и кабачков
Цветная капуста содержит большое количество витаминов, микроэлементов, белка. Белки делают суп пюре из цветной капусты не только полезным, но и сытным.
Картофель и кабачки в составе овощного супа пюре — отличное дополнение к соцветиям капусты, помогают разнообразить вкус, улучшают консистенцию первого блюда.

Суп пюре из капусты и кабачков — блюдо всесезонное. Летом его готовят из свежих овощей, зимой — используют замороженные соцветия цветной капусты и кабачков. Размораживать их перед приготовлением не надо.

Ингредиенты:

  • 1 небольшой кабачок цукини
  • 2 стакана соцветий цветной капусты
  • 2 зубца чеснока
  • 1 луковка
  • 2 средние картофелины
  • 1 л воды
  • соль, перец
  • любимые приправы
  • 1 ст. ложка оливкового масла

Суп пюре овощной из капусты и кабачков. Рецепты приготовления

суп пюре овощной приготовление из цветной капусты и кабачков
Очистите и промойте овощи. Чеснок и лук порубите. Цветную капусту разберите на соцветия, при необходимости, порежьте их на более мелкие куски. Это поможет капусте быстрее развариваться.
овощной суп пюре, рецепты из капусты и кабачков
Кабачок порежьте на тонкие пластинки толщиной 1 см. Если кожица кабачка грубая, предварительно удалите ее. Очищенный от кожуры картофель тоже порежьте небольшими кусками.
В сотейнике с ручкой либо небольшой кастрюле обжаривайте лук и чеснок на оливковом масле две минуты. Затем положите кабачки и картофель, залейте горячей водой, дайте отвару закипеть.
Положите к овощам специи, варите 15 минут, пока овощи не станут мягкими. Когда овощи будут готовы, погружным блендером взбивайте суп в пюре непосредственно в кастрюле.
Если необходимо, овощной суп пюре из цветной капусты и кабачков подогрейте и подавайте на стол в порционных тарелках, украсив веточкой зелени.
Вкусный суп пюре из картофеля лучше подавать к столу с гренками. Рецепт приготовления картофельного супа тут.

Рецепты вкусных блюд

Друзья, спасибо, что поделились статьей:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *