Главная » Блюда, гарниры из овощей, грибов » Запеканка из кабачков с мясом, грибами и помидорами, приготовленная в духовке

Запеканка из кабачков с мясом, грибами и помидорами, приготовленная в духовке

запеканка из кабачков с мясом

Замечательное блюдо для летнего обеда — кабачков с мясом, грибами и помидорами, приготовленная в духовке.

Интересна подача таких простых продуктов, как кабачок, мясной фарш и помидоры — в виде кольца. Мясной фарш и грибы при этом оказываются внутри оболочки из кабачков. Ломтики свежих помидоров, уложенных поверх кабачковой запеканки делают блюдо ярким и эффектным и вкусным, конечно, пробуйте. 

Ингредиенты:

  • 1 молодой кабачок
  • 500 гр фарша мясного
  • 3 ст. ложки риса
  • 300 гр грибов шампиньонов
  • репчатый лук
  • 2 помидора
  • чеснок, укроп, соль, майонез, растительное масло

Рецепт запеканки из кабачков с мясом, грибами и помидорами

мясная запеканка с кабачками

1. Отварите  3 столовых ложки риса, смешайте с мясным фаршем, посолите, поперчите.

2. Грибы шампиньоны почистите, порежьте их маленькими ломтиками, и обжарьте на растительном масле вместе с порезанным полукольцами репчатым луком.

3. Кабачок очистите от кожицы (если она слишком грубая). Если кабачок молодой, кожуру можно не очищать. Порежьте кабачок вдоль тонкими пластинками (до 3 мм толщиной).  Дольки немного посолите.

4. Форму для выпечки ( небольшого диаметра)  смажьте растительным маслом, уложите пластинки кабачков по кругу, чтобы их края свисали с краев формы. На кабачки положите фарш, затем слой грибов с луком, кусочки помидоров. В конце укладки посолите, поперчите содержимое формы, смажьте майонезом с добавлением укропа и и чеснока. Закройте кончиками кабачков мясо и грибы, намажьте слоем майонеза.

5. Поставьте форму в нагретую духовку и запекайте овощи до готовности 60 минут при температуре 180 градусов. Готовую запеканку из кабачков, мяса и грибов украсьте свежей зеленью и ломтиками свежих помидоров, можно верх кабачковой запеканки украсить кетчупом или сметаной, кому как нравится. И подавайте запеканку на стол.

Еще рецепты кабачковой запеканки смотрите здесь.

Рецепты вкусных блюд

Друзья, спасибо, что поделились статьей:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *