Главная » Блюда, гарниры из овощей, грибов » Запеканка из кабачков с сыром и помидорами в духовке

Запеканка из кабачков с сыром и помидорами в духовке

запеканка с кабачками и помидорамиВ летнюю жару хочется более легкой пищи. Идеальной для летнего обеда или ужина будет запеканка с кабачками и помидорами, приготовленная в духовке. Добавьте к молодым кабачкам всего парочку помидоров, этим вы придадите запеканке яркие цветовые акценты. Оригинальный вкус запеканки из кабачков с сыром обеспечит добавление мускатного ореха в соус для запекания.
Ингредиенты для запеканки из кабачков в духовке:

  • 1 кг молодых кабачков
  • 1-2 шт помидоры
  • 100 гр твердого сыра
  • 500 мл молока для приготовления соуса бешамель
  • 60 гр сливочного масла
  • 1 ст. ложка муки
  • растительное масло для смазывания
  • молотый мускатный орех, перец, соль

Запеканка с кабачками, помидорами и сыром

Чтобы приготовить запеканку с кабачками и помидорами, кабачки порежьте кружочками шириной около 0,5 см. Положите на смазанный растительным маслом противень и запекайте в нагретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета примерно 10 минут. Если в духовке есть решетка — лучше запеките кружочки кабачков на решетке.

запеканка из кабачков с сыромПервую половину кабачков кружочками выложите внахлест в смазанную сливочным маслом форму для запекания. Посолите, поперчите. Положите сверху слой нарезанных кольцами помидоров.

запеканка из кабачков в духовкеДля заливки запеканки с кабачками, помидорами и сыром приготовьте соус бешамель с мускатным орехом. Для этого сливочное масло растопите, всыпьте муку, хорошо перемешайте, чтобы не было комков. Тонкой струйкой влейте молоко, добавьте соль, перец и мускатный орех и, помешивая, варите на маленьком огне до загустения (до консистенции водянистой сметаны).

Сыр натрите на терке. Залете слой кабачков и помидоров соусом. Соус бешамель выливайте порциями, чтобы его не оказалось в форме для запекания слишком много. Нужно, чтобы заливка немного покрыла овощи. Затем посыпьте запеканку с кабачками и помидорами половиной тертого сыра. Выложите слоем остальные кабачки. Посолите, поперчите и сверху посыпьте оставшимся сыром.

Выпекайте запеканку из кабачков и помидоров с сыром в нагретой до 180 градусов духовке 15 минут  до образования золотистой корочки.  К столу запеканку из кабачков с сыром подавайте горячей.

Посмотрите, как еще можно запечь овощи с сыром в духовке.

Рецепты вкусных блюд

Друзья, спасибо, что поделились статьей:

Один комментарий

  1. Диско:

    Супер простой рецептик. Настругала овощей в противень, засыпала слоем сыра и в духовку. Не надо ничего переворачивать и размешивать. Надо только засечь нужное время, а для современных духовок с таймером это раз плюнуть.
    Когда я готовлю такую запеканку, успеваю в это же время сделать еще кучу полезных дел.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *