Главная » Блюда, гарниры из овощей, грибов » Рецепт запеканки с кабачками, помидорами и сыром в духовке

Рецепт запеканки с кабачками, помидорами и сыром в духовке

запеканка из кабачков и помидоров с сыром

В летнюю жару хочется более легкой пищи. Идеальной для летнего обеда или ужина будет запеканка из кабачков, помидоров и сыра, приготовленная в духовке.

Добавив к молодым кабачкам всего парочку помидоров, мы придадим запеканке яркие цветовые акценты, а оригинальный вкус получим с помощью добавления мускатного ореха в соус для запекания.
Ингредиенты:

  • 1 кг молодых кабачков
  • 1-2 шт помидоры
  • 100 гр твердого сыра
  • 500 мл молока для приготовления соуса бешамель
  • 60 гр сливочного масла
  • 1 ст. ложка муки
  • растительное масло для смазывания
  • молотый мускатный орех, перец, соль

Приготовление запеканки из кабачков с сыром

рецепт запеканки с кабачками и помидорами с соусом бешамель

1. Кабачки порежьте кружочками шириной около 0,5 см. Положите на смазанный растительным маслом противень и запекайте в нагретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета примерно 10 минут. Если в духовке есть решетка — лучше запеките на решетке.

Первую половину кабачков кружочками выложите внахлест в смазанную сливочным маслом форму для запекания. Посолите, поперчите. Положите сверху слой нарезанных кольцами помидоров.

запеканка из кабачков и помидоров с сыром и соусом бешамель

2. Для заливки запеканки из кабачков, помидоров и сыра приготовьте соус бешамель с мускатным орехом. Для этого сливочное масло растопите, всыпьте муку, хорошо перемешайте, чтобы не было комков. Узкой струйкой влейте молоко, добавьте соль, перец и мускатный орех и, помешивая, варите на маленьком огне до загустения (до консистенции водянистой сметаны).

3. Сыр натрите на терке. Залете слой кабачков и помидоров соусом. Заливку выливайте порциями, чтобы ее не оказалось в форме для запекания слишком много. Нужно, чтобы заливка немного покрыла овощи. Затем посыпьте половиной тертого сыра.  Выложите остальные кабачки. Посолите, поперчите и сверху посыпьте оставшимся сыром.

4. Выпекайте запеканку из кабачков и помидоров с сыром в нагретой до 180 градусов духовке 15 минут  до образования золотистой корочки.  К столу запеканку из кабачков с сыром подавайте горячей.

Посмотрите, как еще можно запечь овощи с сыром в духовке.

Рецепты вкусных блюд

Друзья, спасибо, что поделились статьей:

Один комментарий

  1. Диско:

    Супер простой рецептик. Настругала овощей в противень, засыпала слоем сыра и в духовку. Не надо ничего переворачивать и размешивать. Надо только засечь нужное время, а для современных духовок с таймером это раз плюнуть.
    Когда я готовлю такую запеканку, успеваю в это же время сделать еще кучу полезных дел.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *