Главная » Блюда, гарниры из овощей, грибов » Картофельно грибная запеканка с сыром, рецепт

Картофельно грибная запеканка с сыром, рецепт

картофельно грибная запеканка с сыром Картофельно грибная запеканка с сыром — отличный вариант для сытного ужина. Особенность данного рецепта в том, для приготовления блюда нужно взять два вида сыра: твердый и мягкий, а также вареный картофель.
Мягкий сыр, к примеру, моцарелла, расплавившись внутри запеканки, образует вкусные пикантные сырные нити. Использование твердого сыра обеспечивает румяную сырную корочку на поверхности картофельно грибной запеканки.

Ингредиенты для картофельно грибной запеканки:

  •  700 гр картофеля
  •  500 гр шампиньонов
  •  две луковицы
  •  200 мл сливок
  •  200 гр сыра моцарелла
  •  100 гр твердого сыра
  •  2 куриных яйца
  •  соль и перец
  •  масло растительное для обжарки

Картофельно грибная запеканка с сыром

Отварите в подсоленной воде до готовности картофель «в мундире». Очистите вареный картофель от кожуры, нарежьте кольцами. грибная запеканка с картофелемЛуковицы почистите и порежьте полукольцами или еще мельче — на четвертинки колец. Обжарьте на постном масле до прозрачности.

Грибы шампиньоны очистите. Нарезанные пластинками шампиньоны добавьте на сковороду с луком. Из грибов будет выделяться жидкость, поэтому жарьте их на небольшом огне до полного выкипания воды. Это примерно 20 или 25 минут. Затем грибы с луком поперчите, посолите. запеканка из вареного картофеля Твердый сыр натрите на терке, а моцареллу нарежьте тонкими пластинками. Чтобы залить картофельно грибную запеканку, смешайте яйца, сливки, немного соли.

Форму для выпечки смажьте растительным маслом. Выкладывайте слои будущей запеканки из вареного картофеля: обжаренные грибы с луком, моцареллу, кружки отварного картофеля. Залейте заготовку яично — сливочной смесью, посолите и поперчите. Сверху засыпьте тертым сыром.

Форму поставьте в заранее нагретую до 180 градусов духовку. Запекайте примерно 20-25 минут. При этом, сыр расплавится, но не подгорит, не засохнет, а компоненты грибной запеканки с картофелем станут единым целым.

Достаньте картофельно грибную запеканку с сыром из духовки, подавайте к столу, пока она горячая.

P.S. Можете вместо шампиньонов использовать лесные грибы. Их нужно заранее замочить и отварить. Посмотрите также рецепт чудесной овощной запеканки из тертого картофеля.

Рецепты вкусных блюд

Друзья, спасибо, что поделились статьей:

Один комментарий

  1. Алексей Виманов:

    Вроде бы вкусно получилось, но у нас запеканка не такая желтая. Жена взяла другие сорта сыра, цвет, конечно, не такой яркий вышел, но блюдо вполне съедобное.
    Если взять лесные грибы, то вкус будет более насыщенным. Их готовить только надо подольше, чем шампиньоны. Те вообще сырыми есть можно. А с лесными грибками не побалуешь…

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *