Идеальное сочетание вкусов — баклажаны в духовке с помидорами и сыром моцарелла. Такую овощную запеканку, украшенную листьями свежего базилика хорошо заранее приготовить. Именно заранее. По словам знатоков, назавтра кушанье еще вкуснее.
Легкий, полезный ужин — что еще надо для сохранения стройной фигуры?
Баклажан с помидором и моцареллой в духовке
Подготовьте овощи: промойте под проточной водой, обсушите.
Ингредиенты:
- по 2 небольших баклажана и помидора;
- 2 шарика мягкого сыра моцарелла;
- 3 ст. ложки оливкового либо растительного масла;
- молотый темный перец;
- соль;
- листья базилика для декорации;
- смесь сушенных итальянских трав (базилик, орегано, чабрец, сушеный чеснок, лук).
Баклажаны порежьте кружочками, выложите на доску, присолите и оставьте на 5 минут. Благодаря этой небольшой процедуре, из синеньких уйдет горечь.
На основании помидоров сделайте крестообразный надрез. Положите томаты в миску и залейте кипятком. Через 2-4 минуты слейте воду, аккуратно снимите с овощей кожицу.
Порежьте томаты с сыром моцарелла кружочками толщиной в половину сантиметра.
Выложите в маленькую форму с бортами слоями внахлест баклажан, помидор, моцареллу рядами, как на фото. Можно змейкой либо по кругу, как вам больше нравится.
Посолите овощи, присыпьте черным крупномолотым перцем и сушеными травами.
Сбрызните будущую запеканку оливковым маслом.
Запекайте баклажаны с помидорами и моцареллой в духовке, нагретой до 230 градусов. На запекание потребуется примерно 30-40 минут.
Готовое лакомство — ароматные баклажаны и помидоры с моцареллой, запеченные в духовке, украсьте листиками свежего базилика. Невероятное сочетание овощей с сыром.
Пробовать можно сразу. Но гурманы утверждают, что на следующий день угощение становится еще сочнее. Оно нравится даже тем, кто раньше блюда из синеньких не жаловал.
Запеченные баклажаны с помидорами и сыром
Баклажаны, запеченные в духовке с помидорами, грибами и сыром — чудесное летнее блюдо на обед или ужин. Просто, недорого, вкусно. Нужно лишь нарезать все продукты, затем запечь их под сливочным соусом с сыром.
При таком способе готовки запеканка получается малокалорийной, очень вкусной.
Чтобы приготовить это вкусное кушанье, подготовьте овощи: вымойте, обсушите.
Понадобится:
— по 2 баклажана и помидора;
— 70 гр грибы вареные;
— по 2 ст. ложки сыра тертого и сливок;
— 1 ч. ложка чеснок измельченный;
— 1/2 ч. ложки базилик сушеный;
— 1 ст. ложка масло оливковое;
— соль.
Чтобы баклажаны не горчили, нарежьте плоды кружками, посолите. Оставьте на 10 минут.
Грибы и помидоры нарежьте небольшими кусочками.
Сливки соедините с чесноком, базиликом и перемешайте.
Овощные ломтики положите на смазанный маслом противень, сверху кладите кусочки шампиньонов, помидорные ломтики.
Верх запеканки смажьте смесью из сливок с чесноком. Посыпьте тертым сыром.
Запекайте все до образования аппетитной золотистой корочки. Под ней овощи сохраняют свою природную сочность и пользу.
При подаче на стол на порционную тарелку сначала положите свежие салатные листья. Баклажаны, запеченные в духовке с помидорами и сыром, выкладывайте прямо на них. Верх украсьте зеленью петрушки.
СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:
Кабачки и баклажаны запеченные, рецепт
Фаршированные баклажаны на зиму: с морковкой и болгарским перцем, с зеленью и чесноком, с капустой
Овощное рагу с кабачками, рецепт
В летний период эта еда доступна по цене, поэтому перешла из разряда праздничных кушаний в будничные. Поможет сделать семейное меню разнообразным.
Если хочется приготовить что-нибудь более острое, посмотрите рецепт салата из баклажанов по корейски.