Главная » Мучные изделия сладкие » Бананово карамельный пирог перевертыш из слоеного теста

Бананово карамельный пирог перевертыш из слоеного теста

карамельный банановый пирог перевертыш Карамельные пироги перевертыши с бананами популярны, благодаря простоте своего приготовления. Схема готовки такая - фрукты (бананы либо яблоки) выкладываются в сковороду, заливаются сиропом, сверху их прикрывает слоеное тесто. При нагревании сиропа образуется карамель, которая соединяет начинку с тестом.

Ингредиенты для бананово карамельного пирога:

  •  200 гр муки
  •  30 гр сахара
  •  щепотка соли
  •  100 гр масла для теста
  •  80 гр сливочного масла для начинки
  •  120 гр сахарного песка
  •  2-3 банана

Банановый пирог перевертыш с карамелью

Чтобы испечь перевернутый бананово карамельный пирог, вначале сделайте слоеное тесто: смешайте муку, сахар и соль. Положите куски масла, перемешайте, долейте 100 мл воды, замесите тесто. Скатайте его в шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на полчаса. Потом его можно раскатывать. перевернутый банановый пирог с карамелью Если у вас есть готовое слоеное тесто, просто разморозьте его, раскатайте на бумаге для выпечки, сверните в трубочку вместе с бумагой и опять уберите на холод.

Масло растопите на сковороде, добавьте сахар, нагревайте сковороду и дождитесь карамелизации сахара. Горячую карамель вылейте в форму, борта которой смазаны растительным маслом.

Бананы нарежьте кружочками толщиной 0,5-1 см. Положите банановые кусочки на дно формы в горячий сахарный сироп. Поверх фруктов выложите тесто, и обрежьте его излишки по размеру формы.

Загните края теста внутрь формы - это будут бортики и донышко будущего бананового перевертыша, проткните дно перевернутого пирога вилкой несколько раз. На 20 минут поставьте форму с бананово карамельным пирогом в духовку, разогретую до 200 градусов.

Когда тесто подрумянится, отделите его от формы при помощи ножа, накройте форму тарелкой и переверните банановый пирог с карамелью.

При готовке в духовке карамель впитается в бананы, частично останется на тесте, образуя тонкие хрустящие ниточки. Когда пирог перевертыш с бананами чуть остынет, разрежьте его на порции и подавайте на стол.

Такой же перевернутый пирог можно испечь не только с бананами, но и с яблоками.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *