Бананово карамельный пирог перевертыш, рецепт

карамельный банановый пирог перевертыш Карамельные пироги перевертыши с бананами популярны, благодаря простоте своего приготовления. Схема готовки такая: фрукты (бананы либо яблоки) выкладываются в сковороду, заливаются сиропом, сверху их прикрывает слоеное тесто. При нагревании сиропа образуется карамель, которая соединяет начинку с тестом.

Банановый пирог перевертыш с карамелью

Ингредиенты:

  •  200 гр муки;
  •  30 гр сахара;
  •  щепотка соли;
  •  100 гр масла;
  •  80 гр сливочного масла;
  •  120 гр сахарного песка;
  •  2-3 банана.

Чтобы испечь перевернутый банановый пирог, вначале сделайте слоеное тесто: смешайте муку, сахар и соль.

Положите куски масла, перемешайте, долейте 100 мл воды, замесите тесто.

Скатайте его в шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на полчаса. Потом его можно раскатывать. перевернутый банановый пирог с карамелью Если у вас есть готовое слоеное тесто, просто разморозьте его. Раскатайте на бумаге для выпечки, сверните в трубочку вместе с бумагой и опять уберите на холод.

Масло растопите на сковороде, добавьте сахар.

Нагрейте сковороду и дождитесь карамелизации сахара.

Горячую карамель вылейте в форму, борта которой смазаны растительным маслом  (у меня сковородка со съемной ручкой).

Бананы нарежьте кружочками толщиной 0,5-1 см. Положите банановые кусочки на дно в горячий сахарный сироп.

Поверх фруктов выложите тесто, обрежьте его излишки по размеру формочки.

Заправьте края теста внутрь сковородки — это будут бортики и дно будущего бананового перевертыша.

Проткните донышко пирога вилкой несколько раз.

На 20 минут поставьте форму с бананово карамельным пирогом в духовку, разогретую до 200 градусов.

Когда пирог подрумянится, отделите его от краев формы при помощи ножа, накройте ее тарелкой. Переверните на тарелку банановый пирог с карамелью.

При готовке в духовке карамель впитается в бананы, частично останется на тесте, образуя тонкие хрустящие ниточки.

Когда перевертыш с бананами чуть остынет, разрежьте пирог на порции и подавайте на стол.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Пирог с красной рыбой и рисом из слоеного теста

Рыбный пирог из готового слоеного теста с консервами

Торт трухлявый пень с вареньем на кефире

Такой же перевернутый пирог можно испечь не только с бананами, но и с яблоками.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Recept-eda
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: