Блинный шоколадный торт с кремом: творожным, заварным, шоколадным

торт из шоколадных блинов

Приветствую вас, начинающие хозяйки. В статье подробно расскажу, как сделать блинный шоколадный торт. Какие бывают, какую начинку лучше использовать для готовки этого десерта. Приведу пошаговые рецепты с фото.
Если другие блинчатые рецепты можно реализовать из оставшихся от завтрака блинов, для этих рецептов блинки надо готовить специально.

В составе шоколадных блинов может быть какао порошок или натуральный шоколад. Цвет блинчиков получается от светло до темно коричневого. Прослойку в этих случаях принято делать белой: сметана, творог, маскарпоне. Эти продукты прекрасно оттеняют вкус темной блинчатой основы. Как блинный десерт украсить?

Блинный шоколадный торт смотрится интересно, посыпанный стружкой кокоса, залитый сверху растопленным шоколадом. Верх можете намазать светлым кремом, а затем посыпать тертым шоколадом или какао.

Вариантов украшения множество, подробно их опишу ниже.

Торт из шоколадных блинов с творожным кремом

Испеките блинчики. В посудине соедините муку, разрыхлитель, какао, ванильный и обычный сахар, соль.

Ингредиенты на 6 блинов:

  • 1,5 стакана молока;
  • 4 ст. ложки постного масла;
  • 1,2 стакана муки;
  • 0,5 стакана сахара;
  • 4 ст. ложки какао порошка;
  • по 1 ч. ложечке ванильного сахара и разрыхлителя;
  • щепотка соли.

Затем влейте молоко и масло, перемешайте, разбивайте комки. Нагрейте сковородку, смажьте ее маслом (единожды).

намазывайте творожный крем на блин

Наливайте на нее тесто. Распределяйте по всей поверхности, поворачивая сковородку за ручку.

Когда блин подрумянится с одной стороны, переворачивайте его на другую. Пеките, пока не кончится тесто.

Начинка из жирного творога и сметаны полезная, вкусная, чудесно контрастирует с темными блинами.

Продукты для прослойки:

—  300 гр пастообразного творога;
—  5 ст. ложки кокосовой стружки;
—  200 мл сметаны;
—  3 ст. ложки меда.

Сначала добейтесь отсутствия комочков в творожке: измельчите его в блендере. Затем смешайте со сметаной, медом, со стружкой кокоса. Ее можно предварительно измельчить в мясорубке или кофемолке, чтобы не нарушить нежную текстуру начинки.

Прекрасная замена сметане ряженка или жирные сливки.

Сформируйте тортик. Каждый блин, в том числе верхний, намажьте начинкой, уложите на тарелку. Украсьте верх десерта каплями шоколада.

Блинный торт с шоколадным кремом

Перед такими аппетитными кусочками трудно устоять, пускай блинчики и одного цвета с начинкой.

Простейший шоколадный крем сделайте из ореховой пасты Нутеллы, растопленного шоколада и сливок. Этих продуктов возьмите поровну, по 150 граммов.

с шоколадным кремом из нутеллы

Соедините их в миске, затем промазывайте блинчики.

Пускай блинный тортик немного настоится в холодильнике. Затем разрежьте, подайте к чаю.

Блинный торт с маскарпоне

Сливочный сыр  превосходное наполнение для десертов. Его кремообразная консистенция помогает начинке держать форму.

торт из блинов с маскарпоне

Возьмите:

— по 150 гр маскарпоне и сливок жирностью 33%;
— 40 гр сахарной пудры.

Взбейте охлажденные сливки до крепких пиков, насыпьте сладкую пудру, опять взбейте. В самом конце введите в массу охлажденный маскарпоне.

Смазывайте полученной массой все блины. Немного оставьте, чтобы намазать на верх тортика. Посыпьте верхушку какао.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Блинный торт с заварным кремом со сливками

Блинный торт с сыром маскарпоне

Блинный торт: как приготовить блинный торт сладкий, несладкий

Блинный торт с заварным кремом

Тортик аппетитный, красивый, необыкновенно вкусный.

шоколадный блинный торт с заварным кремом

Заварной молочный крем постный. Его идеально использовать в блинном торте, если боитесь набрать лишних калорий.

Ингредиенты:

— по 4 ст. ложки муки и крахмала кукурузного или картофельного;
— куриное яйцо;
— 300 мл молока;
— 250 мл воды;
— 50 гр какао;
— 3 ст. ложки соль и немного сахара;
— 50 гр шоколад;
— 1 ст. ложка растительного масла в тесто, чтобы не наливать масло на сковороду;
— кокосовая стружка и тертый шоколад для посыпки.

Как сделать блины

В глубокой миске тщательно смешайте все составляющие для теста. Комков в нем быть не должно.

торт из шоколадных блинов с заварным кремом

Растопите шоколад на водяной бане, добавьте жидкую массу в тесто, перемешайте. Коричневый оттенок блинчикам придает также какао в тесте, поэтому я шоколад исключила, обошлась только порошком.

Выпекайте шоколадные блинчики на антипригарной сковородке по две-три минуты с каждой стороны.

Постный крем

Можете использовать классический рецепт заварного крема с яйцами и сливками (сливочным маслом). Но постная начинка без масла и яиц ничем не хуже.

Продукты:

— 0,5 л молока;
— 50 гр ванильного сахара;
— 40 гр любого крахмала.

Вместо молока можете взять воду. Но еще лучше заменять его соком, тогда у прослойки будет более выраженный вкус.

постный заварной крем для блинного торта

Готовьте так: 400 мл молока доведите до кипения.

В миску положите сахарный песок и крахмал, налейте 100 мл холодного молочка. Перемешайте смесь до однородного состояния.

Влейте ее в кипящее молоко тоненькой струей. Постоянно помешивая, на маленьком огне доведите массу до кипения. Когда загустеет, готово.

Начинайте собирать блинный торт из шоколадных блинов. Кремовой массой промазывайте каждый блинок, поочередно укладывайте на тарелку. Верхний блинчик также покройте кремом, украсьте стружкой, натертой из шоколадки, и кокосовой.

Чтобы блинчики полностью пропитались, десерт уберите в прохладное место примерно на один час. Затем разрезайте торт, подавайте на стол.

Очень вкусным получается блинный торт с белково масляной прослойкой. Посмотрите, тут подробное описание.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Recept-eda
Комментариев: 1
  1. Марисса

    Ну, специально блинчики печь я не буду. Но вот если останется десяток от завтрака, буду знать, как их можно использовать. Для прослойки сделаю быстренько заварной крем или просто сгущенку намажу. И будет отлично!

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: