Борщ из свежих помидор обычно готовят осенью, когда в огородах собран большой урожай томатов. В борщ их добавляют, чтобы придать супу насыщенный томатный вкус. Бульон для борща с капустой, помидорами и свеклой может быть овощной, мясной, куриный, кому как нравится. Можно сварить бульон даже на мясных фрикадельках.
Ингредиенты для борща с помидорами:
- 2 литра бульона
- 500 гр свеклы
- 150-200 гр капусты
- по 2 среднего размера картофелины и помидора
- луковица
- морковка
- перец
- лавровый лист
- растительное масло для жарки
Чтобы приготовить борщ с помидорами, все овощи подготовьте: очистите, вымойте. Свеклу и морковь натрите на крупной терке. Капусту нашинкуйте, лук мелко порежьте. 
Лук с морковью, свеклой и капустой тушите в сковороде на растительном масле. 
С помидоров снимите кожицу и порежьте на кусочки. Чтобы легко снять шкурку, ошпарьте томаты кипятком. Помидорные кусочки заложите тушиться к овощам на сковородку. 
Овощи тушите на маленьком огне под крышкой без добавления воды или бульона, конденсат с крышки сливайте в раковину. Так лучше сохраняется цвет свеклы.
Картошку нарежьте кубиками и положите в кипящий бульон. Варите картошку до готовности приблизительно 25 минут. Затем добавьте в суп лавровый лист, соль и готовые овощи со сковороды.
Прибавьте огонь, как только борщ с помидорами, свеклой, капустой закипит и начнет булькать, снимите кастрюлю с огня. Накройте ее крышкой и оставьте настаиваться на 10 минут. Готовый борщ с помидорами, свеклой, капустой подавайте со сметаной, чесноком и салом.
Томатный суп с консервированной фасолью и сосисками - вкусное первое блюдо.
Чтобы приготовить борщ с помидорами, все овощи подготовьте: очистите, вымойте. Свеклу и морковь натрите на крупной терке. Капусту нашинкуйте, лук мелко порежьте. Лук с морковью, свеклой и капустой тушите в сковороде на растительном масле. С помидоров снимите кожицу и порежьте на кусочки. Чтобы легко снять шкурку, ошпарьте томаты кипятком. Помидорные кусочки заложите тушиться к овощам на сковородку. Овощи тушите на маленьком огне под крышкой без добавления воды или бульона, конденсат с крышки сливайте в раковину. Так лучше сохраняется цвет свеклы.
Картошку нарежьте кубиками и положите в кипящий бульон. Варите картошку до готовности приблизительно 25 минут. Затем добавьте в суп лавровый лист, соль и готовые овощи со сковороды.
Прибавьте огонь, как только борщ с помидорами, свеклой, капустой закипит и начнет булькать, снимите кастрюлю с огня. Накройте ее крышкой и оставьте настаиваться на 10 минут. Готовый борщ с помидорами, свеклой, капустой подавайте со сметаной, чесноком и салом.
Томатный суп с консервированной фасолью и сосисками - вкусное первое блюдо.
