Рулет из кальмаров, рецепт

Ничего подобного, я думаю, вы раньше не пробовали готовить. Фаршировать будем не сами кальмары, а запеченный в духовке пласт теста из вареных кальмаров.

Ингредиенты:

•  600 гр вареных кальмаров;
•  2 сырых яйца;
•  3 вареных яйца;
•  300 гр сыра, натертого на терке;
•  100 гр творожного или плавленого сыра;
•  по 1 огурцу свежему и маринованному;
•  пучок любой зелени;
•  приправы по вкусу.

Чтобы приготовить закусочный рулет, очищенных от хорд моллюсков отварите в кипящей воде 5 минут, не более. Вареных моллюсков измельчите. Смешайте массу с тертым сыром, посолите, поперчите.

Можно взять лимонный перец, он придаст рулету больше вкуса. Взбейте сырые яйца и добавьте в смесь. Нежное тесто из вареных кальмаров выложите на противень (на бумагу для выпечки). Потом придется запеченный пласт сворачивать в рулет. Используя бумагу для выпечки, сделать это будет легче.

Запекайте в нагретой духовке 10 минут при температуре 200 градусов. Нарежьте огурчики свежий и маринованный, зелень, измельчите яички.

Достаньте противень из духового шкафа.

Запеченный пласт остудите и густо промажьте творожным либо плавленым мягким сыром.

Выложите зелень, порезанные огурцы и яйца, поверх можете еще раз промазать сыром.

Сверните закусочный рулет из кальмаров. Запакуйте рулетик в фольгу или пищевую пленку, подержите так до полного остывания, чтобы он сохранил форму.

Готовый нежный рулет из кальмаров с сыром разрежьте и подавайте к столу.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Дрожжевой рулет с яблочным повидлом

Рулет из лаваша с селедкой, авокадо и свежим огурцом

Жареные постные рулетики из лаваша с квашеной капустой

Хотите сделать из моллюсков горячее блюдо, бефстроганов? Вот рецепт.