Гороховый суп пюре, рецепт

Как сварить гороховый суп пюре, рецепт

Горох — ценный пищевой продукт. Готовить его достаточно просто. Главная хитрость — длительное замачивание. Чтобы сварить гороховый суп пюре, лучше замачивать горошины с вечера. Затем они будут вариться не менее часа. Длительность варки зависит от сорта сухого гороха.

Газообразование в животе значительно уменьшится, если в гороховом супе пюре есть морковь. Поможет также кусочек хлеба, съеденный вместе с первым блюдом из гороха.

Гороховый суп пюре с копченостями

Это блюдо — хит холодного сезона. У кушанья густая кремообразная текстура, что помогает быстро насытиться и согреться.

Ингредиенты:

  •  стакан сухого гороха;
  •  300 гр копчености (грудинка либо бекон);
  •  морковь;
  •  луковица;
  •  масло сливочное для обжарки;
  •  соль, перец.

Заранее замочите сухой горох, затем промойте горошины, поставьте в кастрюле на огонь.

От часа до полутора часов надо варить суп, чтобы горох полностью разварился. Время готовки определяется сортом гороха. На варку колотого (половинок) требуется в 2 раза меньше времени, чем на готовку целого.

суп пюре гороховый рецепты

Пока горошек варится, очистите лук и морковку. Луковицу порежьте кубиками, морковину натрите на терке. Обжарьте овощи на сковородке с маслом.

Добавьте пассерованные морковку и лук в кастрюлю за 15 минут до окончания приготовления.

Бекон нарежьте полосками, обжарьте на сковороде. Копчености обычно добавляют для улучшения вкуса горохового супа. Достаточно варить их вместе с горошком четверть часа, затем извлечь. Они успеют отдать кушанью свой вкус и соблазнительный аромат.

Вегетарианцы могут этот этап готовки пропустить, сварить постный суп пюре без добавления копченостей.

Чуть остывший гороховый суп перелейте в блендер, приготовьте пюре. Либо используйте погружной блендер, делайте пюре из гороха непосредственно в кастрюле.

Подавайте сытную еду в тарелках, посыпав зеленью. Можете положить сметану, посыпать суп пюре сухариками, зеленью.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Томатный суп со сливками, рецепт

Суп с шампиньонами постный, рецепт

Суп грибной с фасолью, рецепт

Суп с шампиньонами и фасолью, рецепт

Посмотрите, как вкуснее приготовить постный гороховый суп без мяса, на воде.

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями:
Recept-eda
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: