Суп с рисом и фрикадельками, рецепт

Что делать, если хочется горячего супа, но мало времени на готовку? Варить куски мяса – долгий процесс. Хороший мясной бульон можно сварить не только из цельного куска мяса. Купите или заранее достаньте из морозилки мясной фарш,  используйте для приготовления супа с фрикадельками и рисом.

Ингредиенты:

•  500 г говяжьего фарша;
•  по 1 штуке луковица, морковка, картофелина, помидор;
•  белок 1 яйца;
•  0,5 стручка болгарского перца;
•  3 дольки чеснока;
•  1,5 ч. л. соли;
•  0,5 ч. л. тмина;
•  0,3 ч. л. перца черного молотого;
•  лавровый лист;
•  0,3 стакана риса;
•  4 ст. л. оливкового масла;
•  6 стаканов воды.

Как видите, набор продуктов стандартный для приготовления первого блюда.

Измельчите лук в мясорубке или в блендере. В небольшую миску положите говяжий фарш, соль, специи, добавьте измельченный лук и белок от одного яйца. Перемешайте тщательно ингредиенты и слепите четыре – пять мясных шариков.

Больше рецептов вкусных супов

Отмерьте и влейте в кастрюлю воду, поставьте на огонь. Обжарьте говяжьи фрикадельки на оливковом масле и переложите в кастрюльку, из них сварите бульон.

Обжарка фрикаделек из фарша не обязательна, но желательна, чтобы бульон приобрел более насыщенный вкус.

Отличной заправкой для супа станет плавленый сыр, как этом рецепте.

Все овощи почистите. Вымойте, а затем порежьте небольшими кубиками (морковь, перец и картофель).

Помидор нарежьте колечками.

На сковородку с остатками масла положите помидоры, остальные овощи (кроме картошки) и порубленный чеснок. Чуть обжарьте овощи, затем переложите в кастрюлю картофель, зажарку со сковороды, варите до половины готовности.

Тем временем из оставшегося говяжьего фарша слепите еще шарики, сложите в кастрюльку. Туда же кладите лавровый лист с промытым рисом. Варите суп с фрикадельками до готовности риса.

Чудесный получился суп с рисом и фрикадельками из говядины. Приготовить угощение можно на скорую руку, за короткое время. Кушайте на здоровье.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:
Ленивые голубцы на сковороде, рецепт
Как варить рис на гарнир
Ежики из фарша и риса
Ежики мясные, рецепт

По этому рецепту сварите суп  с фрикадельками из говяжьего фарша.