Суп с рисом и фрикадельками лучше всего заправить картошкой. Получится сытное, наваристое ароматное кушанье. Идеальное для обеда блюдо.
Суп с рисом и фрикадельками с картошкой
Что делать, если хочется горячего супа, но мало времени на готовку? Варить куски мяса — долгий процесс. Хороший мясной бульон можно сварить не только из цельного куска мяса. Купите или заранее достаньте из морозилки мясной фарш, используйте для приготовления супа с фрикадельками и рисом.
Ингредиенты:
- 500 гр говяжьего фарша;
- по 1 штуке луковица, морковка, картофелина, помидор;
- яйцо (только белок);
- 0,5 стручка болгарского перца;
- 3 дольки чеснока;
- 1,5 ч. ложки соли;
- 0,5 ч. ложки тмина;
- 0,3 ч. ложки перца черного молотого;
- лавровый лист;
- 0,3 стакана риса;
- 4 ст. ложки оливкового масла;
- 6 стаканов воды.
Как видите, набор продуктов стандартный для приготовления первого блюда.
Измельчите лук в мясорубке или в блендере.
В небольшую миску положите говяжий фарш, соль, специи, добавьте измельченный лук и белок от одного яйца. Перемешайте тщательно ингредиенты и слепите четыре – пять мясных шариков.
Отмерьте и влейте в кастрюлю воду, поставьте на огонь. Обжарьте говяжьи фрикадельки на оливковом масле и переложите в кастрюльку, из них сварите бульон.
Обжарка фрикаделек из фарша не обязательна, но желательна, чтобы бульон приобрел более насыщенный вкус.
Все овощи почистите. Вымойте, а затем порежьте небольшими кубиками (морковь, перец и картофель).
Помидор нарежьте колечками.
На сковородку с остатками масла положите помидоры, остальные овощи (кроме картошки) и порубленный чеснок. Чуть обжарьте овощи, затем переложите в кастрюлю картофель, зажарку со сковороды, варите до половины готовности.
Тем временем из оставшегося говяжьего фарша слепите еще шарики, заложите их в кастрюльку. Туда же кладите лавровый лист с промытым рисом. Варите рисовый суп с фрикадельками до готовности риса.
Чудесный получился рисовый суп с фрикадельками. Приготовить угощение можно на скорую руку, за короткое время. Кушайте на здоровье.
СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:
Сырный суп с шампиньонами, рецепт
Какой еще можно сварить суп с фрикадельками из говяжьего фарша?
На самом деле этот рецепт один из моих самых любимых. Суп готовиться достаточно просто и быстро, без всяких там наворотов. Самое то для готовки в будни. Это в выходные можно открыть кулинарную книгу и приготовить что-нибудь этакое. В для вторника — в самый раз.
Настолько сытного и красивого супа я еще не готовила! Рецепт кстати элементарный, продуктов надо немного. Да и приготовить суп с фрикадельками можно очень быстро.