Суп с рисом и фрикадельками, рецепт

Что делать, если хочется горячего супа, но мало времени на готовку? Варить куски мяса — долгий процесс. Хороший мясной бульон можно сварить не только из цельного куска мяса. Купите или заранее достаньте из морозилки мясной фарш,  используйте для приготовления супа с фрикадельками и рисом.

Ингредиенты:

•  500 гр говяжьего фарша;
•  по 1 штуке луковица, морковка, картофелина, помидор;
•  яйцо (только белок);
•  0,5 стручка болгарского перца;
•  3 дольки чеснока;
•  1,5 ч. ложки соли;
•  0,5 ч. ложки тмина;
•  0,3 ч. ложки перца черного молотого;
•  лавровый лист;
•  0,3 стакана риса;
•  4 ст. ложки оливкового масла;
•  6 стаканов воды.

Как видите, набор продуктов стандартный для приготовления первого блюда.

Измельчите лук в мясорубке или в блендере.

В небольшую миску положите говяжий фарш, соль, специи, добавьте измельченный лук и белок от одного яйца. Перемешайте тщательно ингредиенты и слепите четыре – пять мясных шариков.

Отмерьте и влейте в кастрюлю воду, поставьте на огонь. Обжарьте говяжьи фрикадельки на оливковом масле и переложите в кастрюльку, из них сварите бульон.

Обжарка фрикаделек из фарша не обязательна, но желательна, чтобы бульон приобрел более насыщенный вкус.

Все овощи почистите. Вымойте, а затем порежьте небольшими кубиками (морковь, перец и картофель).

Помидор нарежьте колечками.

На сковородку с остатками масла положите помидоры, остальные овощи (кроме картошки) и порубленный чеснок. Чуть обжарьте овощи, затем переложите в кастрюлю картофель, зажарку со сковороды, варите до половины готовности.

Тем временем из оставшегося говяжьего фарша слепите еще шарики, заложите их в кастрюльку. Туда же кладите лавровый лист с промытым рисом. Варите рисовый суп с фрикадельками до готовности риса.

Чудесный получился рисовый суп с фрикадельками. Приготовить угощение можно на скорую руку, за короткое время. Кушайте на здоровье.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Сырный суп с рисом, рецепт

Ленивые голубцы на сковороде, рецепт

Как варить рис на гарнир

Ежики из фарша и риса, рецепт

Какой еще можно сварить суп  с фрикадельками из говяжьего фарша?