Суп с рисом и фрикадельками, рецепт

Что делать, если хочется горячего супа, но мало времени на готовку? Варить куски мяса — долгий процесс. Хороший мясной бульон можно сварить не только из цельного куска мяса. Купите или заранее достаньте из морозилки мясной фарш,  используйте для приготовления супа с фрикадельками и рисом.

Ингредиенты:

•  500 гр говяжьего фарша;
•  по 1 штуке луковица, морковка, картофелина, помидор;
•  яйцо (только белок);
•  0,5 стручка болгарского перца;
•  3 дольки чеснока;
•  1,5 ч. ложки соли;
•  0,5 ч. ложки тмина;
•  0,3 ч. ложки перца черного молотого;
•  лавровый лист;
•  0,3 стакана риса;
•  4 ст. ложки оливкового масла;
•  6 стаканов воды.

Как видите, набор продуктов стандартный для приготовления первого блюда.

Измельчите лук в мясорубке или в блендере.

В небольшую миску положите говяжий фарш, соль, специи, добавьте измельченный лук и белок от одного яйца. Перемешайте тщательно ингредиенты и слепите четыре – пять мясных шариков.

Отмерьте и влейте в кастрюлю воду, поставьте на огонь. Обжарьте говяжьи фрикадельки на оливковом масле и переложите в кастрюльку, из них сварите бульон.

Обжарка фрикаделек из фарша не обязательна, но желательна, чтобы бульон приобрел более насыщенный вкус.

Отличной заправкой для рисового супа станет плавленый сыр, как этом рецепте.

Все овощи почистите. Вымойте, а затем порежьте небольшими кубиками (морковь, перец и картофель).

Помидор нарежьте колечками.

На сковородку с остатками масла положите помидоры, остальные овощи (кроме картошки) и порубленный чеснок. Чуть обжарьте овощи, затем переложите в кастрюлю картофель, зажарку со сковороды, варите до половины готовности.

Тем временем из оставшегося говяжьего фарша слепите еще шарики, заложите их в кастрюльку. Туда же кладите лавровый лист с промытым рисом. Варите рисовый суп с фрикадельками до готовности риса.

Чудесный получился рисовый суп с фрикадельками. Приготовить угощение можно на скорую руку, за короткое время. Кушайте на здоровье.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Сырный суп с рисом, рецепт

Ленивые голубцы на сковороде, рецепт

Как варить рис на гарнир

Ежики из фарша и риса

По этому рецепту сварите суп  с фрикадельками из говяжьего фарша.