Зразы — это котлеты с начинкой. В данном случае зразы из фарша запекались в духовке, сверху украшены ломтиками помидоров, зеленью и тертым сыром. Приготовление зраз с яйцом в духовке здорово экономит время. Не надо стоять у плиты и переворачивать или перемешивать блюдо.
Делюсь проверенным пошаговым рецептом с фото этого аппетитного кушанья.
Зразы в духовке, рецепт
Ингредиенты на 8 зраз:
- 1,4 кг фарша;
- 4 яйца;
- 2 луковицы;
- помидор;
- 8 ч. ложек сметаны или майонеза;
- 100 гр сыра;
- соль и специи;
- 100 мл кефира.
Для приготовления обычно беру 700 гр смешанного свино-говяжьего фарша плюс 700 гр куриного (с ним зразы получатся более нежными).
Готовить зразы с яйцом будем на противне в духовке.
Перемешайте в миске куриный и мясной фарш. Добавьте одно яичко, специи, соль, кефир.
Положите в мясо свои любимые приправы: чесночный перец, перец, укроп, петрушку, паприку. 
Для начинки сварите вкрутую три яичка, мелко порежьте луковицу, обжарьте. Смешайте порубленные яйца с луком.
На ладони сформируйте лепешку из фарша, положите на нее две столовых ложки начинки из яйца и лука.
Лепешку закройте второй мясной лепехой. Края аккуратно защипните, придайте зразе нужную форму.
Выкладывайте зразы с яйцом на противень, сверху промажьте сметаной или майонезом.
Распределите по ним нарезанные кусочки помидора, посыпьте сыр. Чтобы блюдо не слишком подсохло в духовом шкафу, влейте в противень немного воды. Поставьте в духовку.
Запекайте зразы с яйцом до появления аппетитной корочки.
Гарнир может быть любым. Идеально подать кушанье со свежими овощами, с салатом.
СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:
Свекольные зразы с черносливом, кулинарный рецепт
Как приготовить зразы картофельные, рецепты из картофеля с начинкой, из пюре
Картофельные зразы из сырого картофеля с фаршем
В духовом шкафу можно приготовить не только вкусные зразы, но и ленивые голубцы по этому рецепту.
В первый раз готовила зразы в духовке. Мне они понравились. Зразы получились сочные и нежные.