Уха из голов карпа. Рецепт приготовления в домашних условиях

варим суп уху из карпа в домашних условиях Многие считают, что уха - рыбацкое блюдо и приготовить ее вкусно можно только на костре, это не так. Вкусно сварить уху из голов карпа можно и в домашних условиях. В отличие от рыбного супа, когда рыбный бульон заправляют крупой, приготовление ухи из голов карпа требует минимум ингредиентов.

Ингредиенты для ухи из головы карпа:

  •  1-2 головы крупного карпа
  •  1-2 хвоста, плавники
  •  3-4 куска тушки карпа
  •  2,5 л воды
  •  луковица
  •  морковка
  •  3-4 картофелины
  •  корень петрушки
  •  соль, перец, лавровый лист, черный перец горошком, свежая зелень

Рецепт приготовления ухи из головы карпа

Разделайте рыбину, отделите голову, хвостовую часть, плавники. рецепт ухи из карпа в домашних условиях Из головы удалите жабры. Если их не удалить уха будет горьковатой. Промойте все подготовленные части рыбы.

В кастрюлю с бульоном заложите белый корень, лаврушку, горошины перца, голову с удаленными жабрами, хвост, плавнички.

Доведите бульон до кипения, снимите пену, убавьте огонь, варите рыбьи головы 15 минут. как сварить, приготовить уху из карпа в домашних условиях Снимите кастрюлю с огня, процедите бульон через сито. Выберите из голов, плавников, хвостов мясо, отходы выбросьте.

В кастрюлю с рыбным бульоном положите картошку, нарезанную кубиками, лук и морковку, соль, поперчите его. Доведите суп уху до кипения и варите до готовности овощей. В конце варки добавьте измельченный укроп, зеленый лук.

Разлейте суп уху из голов карпа в тарелки, добавьте рыбные кусочки, извлеченные из голов и плавников. Положите в тарелку кусочек лимона. Он украсит блюдо и поможет улучшить его вкус.

Как приготовить уху из карпа

Если головы карпа слишком маленькие и мяса в них нет, сварите уху с кусочками тушки карпа.

Сварите базовый бульон из голов карпа. Затем куски рыбы опустите в кастрюльку с бульоном вместе с картошкой, морковью и луком. За 15 минут рыба вполне успеет свариться. В тарелку с ухой из карпа насыпьте порубленную свежую зелень и положите лимон.

Приготовьте карпа на второе, рецепт тут.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *