Ах, какое аппетитное и красивое блюдо — карп, кусочками запеченный в духовке с овощами. Особенность кушанья в том, что овощи можно взять, какие есть в холодильнике, просто морковь с луком или картошку положить. И будет вкусно.
Карп с овощами в духовке
В этом рецепте помимо рыбы используются: кусочки помидоров, баклажаны, болгарский перец, картошка.
Ингредиенты:
- 1 карп;
- 2 помидора;
- 1-2 среднего размера баклажаны;
- 2 стручка болгарского перца;
- 3 картофелины;
- майонез;
- соль и молотый перец по вкусу.
Посмотрите, какие лакомства можно получить, используя разные овощи.
У карпа удалите внутренности, жабры, очистите рыбу от чешуи. Промойте рыбу под прохладной проточной водой.
Разрежьте карпа на кусочки, но голову не выбрасывайте. Она пригодится для декорации, красивой подачи угощения на стол.
Натрите каждый кусочек солью, поперчите, сбрызните соком лимона и отставьте на некоторое время мариноваться.
Баклажаны нарежьте кружками, посыпьте солью, отложите на несколько минут. Затем овощи промойте, дайте стечь воде. Обжарьте кружки синеньких на сковороде несколько минут.
Очищенные и промытые стручки и картошку нарежьте небольшими ломтиками.
На противень, смазанный маслом выложите кусочки карпа, придав кушанью форму рыбы. Обмажьте майонезом, добавьте перец и соль, а также овощи (баклажаны, перец, картошку). Посолите, поперчите. Это будет чудесный гарнир к рыбе.
Состав овощей можно варьировать, к примеру, взамен перца и баклажанов положить на противень нашинкованный кольцами лук и морковь или обычную картошку, порезанную кусочками. Оливки тоже пойдут в дело.
Запекайте карпа с овощами в заранее нагретой до 180 градусов духовке примерно 30-40 минут. За это времяч все продукты пропитаются соками и ароматами друг дружки. Вкус еды великолепный.
Украсьте запеченного с овощами карпа зеленью петрушки, лимонной цедрой.
СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:
Как пожарить сома на сковороде
Как пожарить мойву на сковороде
Запечь в духовом шкафу можно также скумбрию, фаршированную яйцом и сыром.