Вкусное и разнообразное меню на время поста - это возможно? Посмотрите рецепт постного картофельного рулета с грибами в духовке. Грибы возьмите замороженные или консервированные. Яркие листья салата оживят блюдо.
Ингредиенты для постного картофельного рулета с грибами:
- 500 гр картофеля
- 250 гр замороженных/консервированных опят
- 130 мл растительного масла
- стакан муки
- салатные листья
- молотый черный перец
- соль
Постный картофельный рулет с грибами, рецепт
Чтобы приготовить картофельный рулет с грибами, вымойте, очистите картофель. Отварите его до готовности и разомните в пюре. Затем в картофельное пюре положите муку, влейте 100 мл постного масла, поперчите, посолите массу, перемешайте. 
Грибы (у меня опята) мелко порежьте. Раскатайте приготовленное картофельное тесто в пласт (лучше всего это сделать на мокром полотенце), выложите слой грибов, сверху побрызгайте растительным маслом. С помощью полотенца сверните картофельное тесто в рулет, сбрызните маслом.
Переложите постный картофельный рулет с грибами на противень. Выпекайте его в нагретой до 180 градусов духовке около 10-15 минут. Перед подачей на стол рулет из картофельного теста с грибами остудите, выложите тарелку, покрытую салатными листьями.
Картофельно грибная запеканка с сыром - блюдо для будних дней тут.