Картофельные корзиночки, рецепт

Замечательные кушанья можно приготовить даже из обыкновенной картошки, если включить свою фантазию.

Как всегда, секрет в оформлении блюда. В качестве начинки для картофельных корзиночек можно взять фарш из грибов и ветчины или смешанный мясной фарш. Запекать корзинки будем в духовке.

Ингредиенты:

•  200 г шампиньонов;
•  100 г ветчины;
•  луковица;
•  масло подсолнечное для жарки и смазать форму;
•  500 г сырого картофеля;
•  70 г сыра;
•  50 г сливочного масла;
•  4 яичных желтка;
•  соль;
•  перец;
•  петрушка для декорирования.

Картофелины очистите, порежьте кубиками и отварите с добавлением соли.

Пока картошка варится, приготовьте начинку для корзинок. Шампиньоны обжарьте на сковородке.

Ветчину и лук порежьте кубиками, добавьте к грибам, посолите, поперчите, обжарьте все вместе, остудите.

Готовый картофель разомните в пюре, добавьте животное масло, желтки и мелко натертый сыр. Картофельную массу тщательно перемешайте.

Застелите противень пищевой бумагой для выпечки и смажьте ее постным маслом.

Вкусные вторые блюда на каждый день

При помощи кулинарного шприца выжмите пюре в виде круга на бумагу. Верх корзинок из картофельного пюре смажьте яичным желтком.

Поставьте противень в духовку, нагретую до температуры 180 градусов.

Когда картофельные корзиночки подрумянятся, достаньте противень. Наполните корзиночки подготовленной начинкой с грибами и ветчиной, посыпьте сверху натертым сыром.

Поставьте корзиночки с грибами и ветчиной обратно в духовку еще на 15 минут.

Готовое горячее украсьте яркой зеленой петрушкой. Такие корзиночки будут чудесно смотреться даже на праздничном столе. Начинки можно делать разные: куриный или мясной фарш, селедка.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:
Драники с колбасой, рецепт
Картофель в микроволновке: рецепты
Биточки из картофельного пюре
Картофельная пицца, рецепт

Форма такая же, а содержимое разное! Посмотрите рецепт мясных гнезд с сыром, приготовленных в духовке.