Виды начинки для роллов, которые вы готовите в домашних условиях, конечно, зависят от ваших предпочтений и вкуса. Добавляйте те ингредиенты, которые вам нравятся. За образец возьмите рецепты начинки для роллов, которые применяют специалисты.
Начинка для роллов: 15 основных видов
К сожалению, не все компоненты бывают у хозяйки всегда под рукой. Поэтому не бойтесь экспериментировать. Всегда можно найти выход, заменить какой-то продукт другим, тем, что есть у вас в холодильнике.
Варианты начинки:
- листья салата, сыр Филадельфия либо Буко, авокадо, угорь и немного красной икры;
- авокадо или огурец, икра летучей рыбы, омлет Томаго;
- сыр Филадельфия/Буко, авокадо, огурец, угорь или семга (наиболее популярный заменитель угря);
- кунжут, омлет Томаго, свежий огурец, тофу (соевый творог);
- креветки (очищенные), Филадельфия, огурец;
- болгарский перец, огурец, листовой салат, майонез (можно заменить сыром), угорь;
- маринованный огурец, Филадельфия, филе семги;
- отварные креветки, семга, авокадо;
- омлет Томаго, Филадельфия, угорь.
Виды начинки для роллов Урамаки (рисом наружу)
— филе копченой курицы, авокадо, огурец, майонез — самая недорогая начинка для роллов.
— омлет, мидии, огурец, икра летучей рыбы, авокадо.
— огурец, креветки, обжаренные грибы шиитаке, икра летучей рыбы.
— креветки, кунжут, майонез — простая начинка для роллов. После приготовления обжарьте роллы в кляре.
— филе семги, икра летучей рыбы, огурец.
— огурец, крабовые палочки, майонез — рецепт быстрого приготовления. Это самая популярная начинка роллов для небольших застолий.
Предлагаю рецепт удачного способа варки риса.
Как готовить рис для роллов в домашних условиях
Насыпьте в кастрюлю рис один-два стакана. Промойте в 3-4 водах.
Влейте на каждый стакан риса 1,2 стакана воды, то есть в пропорции 1: 1,2.
Доведите до кипения и варите под крышкой на маленьком огне 15 минут.
Выключите конфорку. Оставьте рис на 20 минут постоять под крышкой.
Рис получается чудесный, проваренный и не слипается.
Влейте рисовый уксус. Размешайте аккуратно. Если его нет приготовьте альтернативу.
На один стакан сухого риса: к 25 мл ( 1 ст. ложка + 2 чайных) обычного уксуса 9% добавьте 1 ст. ложка воды. Добавьте 15 гр сахара ( 3 чайных ложки без горки) и 5 гр соли (1 чайная ложка без горки).
Подогрейте слегка, размешайте до растворения сахара и соли.
Чем заменить циновку для роллов в домашних условиях? Если собираетесь дома делать роллы, лучше иметь под рукой необходимый инвентарь. Когда циновки нет, замените ее:
- квадратами из пищевой фольги (несколько слоев);
- листом толстой бумаги, обернутым целлофановым пакетом;
- устройством для приготовления роллов (суши мейкер).
Чем можно заменить рисовый уксус для роллов в домашних условиях?
Опытные хозяйки предлагают следующие варианты замены: столовый, яблочный, винный, виноградный. но не бальзамический. В последнем слишком резкий вкус.
Хорошей альтернативой рисовому уксусу станет композиция с лимонным соком:
— 2 ст. л. кипяченой теплой воды;
— 2 ст.л. лимонного сока;
— 1 ч. л. сахара;
— 0,5 ч.л. соли.
Соедините компоненты, нагрейте смесь до растворения соли с сахаром. Не давайте смеси закипеть.
У данной заправки будет мягкий вкус, вполне сравнимый со вкусом рисового уксуса.
СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:
Рулет из дрожжевого теста, рецепт
Пробуйте различные виды начинки для роллов домашнего приготовления, вы обязательно найдете свой любимый рецепт.
Обычно в рецептах даются такие ингредиенты, что не у каждой хозяйки есть в наличии. Вот бы найти список возможных замен. К примеру, такой-то продукт можно заменить этим и так хотя бы по основным продуктам пройтись.