Начинка для роллов в домашних условиях

За образец возьмите рецепты начинки для роллов, которые применяют специалисты. Предлагаю 15 основных видов заполнения для роллов обычных и урамаки.

Варианты начинки:

•  листья салата, сыр Филадельфия либо Буко, авокадо, угорь и немного красной икры;
•  авокадо или огурец, икра летучей рыбы, омлет Томаго;
•  сыр Филадельфия/Буко, авокадо, огурец, угорь или семга (наиболее популярный заменитель угря);
•  кунжут, омлет Томаго, свежий огурец, тофу (соевый творог);
•  креветки (очищенные), Филадельфия, огурец;
•  болгарский перец, огурец, листовой салат, майонез (можно заменить сыром), угорь;
•  маринованный огурец, Филадельфия, филе семги;
•  отварные креветки, семга, авокадо;
•  омлет Томаго, Филадельфия, угорь.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:
Рецепт лаваша с красной рыбой
Рулет из лаваша с селедкой
Капуста в лаваше
Рулеты с курицей из лаваша

Начинка для роллов Урамаки (рисом наружу)

–  филе копченой курицы, авокадо, огурец, майонез –  самая недорогая начинка для роллов.
–  омлет, мидии, огурец, икра летучей рыбы, авокадо.
–  огурец, креветки, обжаренные грибы шиитаке, икра летучей рыбы.
–  креветки, кунжут, майонез – простая начинка для роллов. После приготовления обжарьте роллы в кляре.
–  филе семги, икра летучей рыбы, огурец.
–  огурец, крабовые палочки, майонез. Этот рецепт для быстрого приготовления. Самая популярная начинка роллов для небольших застолий.

Рецепты вкусных закусок"

Начинка для роллов дома

К сожалению, не все компоненты могут каждый раз оказаться у хозяйки под рукой. Поэтому не бойтесь экспериментировать. Всегда можно найти выход, заменить один продукт другим, который есть в холодильнике.

Есть еще несколько секретов, которые помогут облегчить приготовление домашних роллов.

Какой сыр используют для роллов в домашних условиях

Твердые сыры в роллы лучше не добавлять. Они портят вкус морепродуктов и кушанья в целом. Вместо дорогого сыра Филадельфия можете положить творожный сыр Creme Bonjour, Альметте, рикотта, фета, маскарпоне, Arla Natura, Arla Buko. Такой сыр хорошо сочетается со малосоленой рыбой, со свежими овощами, добавляет вкусу легкую кислинку и пикантность.

Как готовить рис для роллов в домашних условиях

Предлагаю рецепт удачного способа варки риса.

Насыпьте в кастрюлю рис один-два стакана. Промойте в трех-четырех водах.

Влейте на каждый стакан риса 1,2 стакана воды, то есть в пропорции 1: 1,2.

Доведите до кипения и варите под крышкой на маленьком огне 15 минут.

Выключите конфорку. Оставьте рис на 20 минут постоять под крышкой.

Рис получается чудесный, проваренный и не слипается.

Влейте рисовый уксус. Размешайте аккуратно. Если его нет приготовьте альтернативу.

На один стакан сухого риса: к 25 мл ( 1 ст. л. + 2 чайных) обычного уксуса 9% добавьте 1 ст. л. воды. Положите 15 г сахара ( 3 чайных ложки без горки) и 5 г соли (1 чайная ложка без горки).

Подогрейте слегка, размешайте до растворения сахара и соли.

Чем заменить циновку для роллов в домашних условиях? Если собираетесь дома делать роллы, лучше иметь под рукой необходимый инвентарь. Когда циновки нет, замените ее:

– квадратами из пищевой фольги (несколько слоев);
– листом толстой бумаги, обернутым целлофановым пакетом;
– устройством для приготовления роллов (суши мейкер).

Чем заменить рисовый уксус для роллов в домашних условиях?

Опытные хозяйки предлагают следующие варианты замены: столовый, яблочный, винный, виноградный, но не бальзамический. В последнем слишком резкий вкус.

Хорошей альтернативой рисовому уксусу станет композиция с лимонным соком:

– 2 ст. л. кипяченой теплой воды;
– 2 ст.л. лимонного сока;
– 1 ч. л. сахара;
– 0,5 ч.л. соли.

Соедините компоненты, нагрейте смесь до растворения соли с сахаром. Не давайте смеси закипеть.

У данной заправки будет мягкий вкус, по ощущениям вполне сравнимый с рисовым уксусом.

Пробуйте различные виды начинки для роллов домашнего приготовления, вы обязательно найдете свой любимый рецепт.