Летом, осенью, когда горячее есть особо не хочется, самое время немного похудеть. Приведу несколько распространенных рецептов приготовления в домашних условиях окрошки для похудения. Кушайте окрошку без картошки и колбасы регулярно, сможете быстро похудеть.
Тем, кто просто любит вкусно покушать, тоже пригодятся рецепты легких, но сытных блюд.
Окрошка для похудения на кефире
Зелень, яйца, кефир, разбавленный молочной сывороткой – такой холодный суп содержит минимум калорий, но много витаминов. Кроме того, окрошка на кефире очень вкусна.
Без картошки, без сладкого кваса, мяса или колбасы окрошка идеально подходит для целей похудения.
Ингредиенты:
- по 0,5 литра кефира и молочной сыворотки/воды;
- 2 яйца;
- редис;
- огурец среднего размера;
- несколько перьев зеленого лука;
- зелень укропа, кинзы, петрушки;
- перец, соль.
Чтобы приготовить окрошку для худеющих, отварите, остудите, очистите от скорлупы яйца. Крупно покрошите их в кастрюлю.
Все растительные ингредиенты вымойте в прохладной воде, при необходимости очистите от мусора, "хвостиков".
Измельчите редис, зелень, огурец. Положите всю нарезку в кастрюлю с яйцами, перемешайте.
Залейте смесь кефиром, разбавленным питьевой водой, молочной сывороткой или пахтой.
Кисломолочная заправка поможет улучшить кишечную микрофлору.
Добавьте соль, перец, но никакой сметаны класть не надо.
Если окрошка на кефире получилась слишком жидкой, можете добавить ржаные отруби. Сытно, и для организма полезнее.
Многие считают калорийность употребляемой еды. Сколько калорий в такой окрошке без картошки и колбасы? Калорийность 100 г холодного супа примерно 60 калорий. Если вы за день съедите целый килограмм окрошки для похудения, получите 600 калорий.
Такое питание даже диетой назвать нельзя, ешьте, сколько влезет. Просто супер. Долго не храните даже в холодильнике.
СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:
Гаспачо, рецепт
Холодный борщ, рецепт
Огуречный суп, рецепт
Окрошка на кефире, рецепт
Окрошка для похудения на квасе
Этот холодный суп можно готовить на домашнем квасе (для разнообразия). Но вот кушать окрошку для похудения на квасе постоянно изо дня в день не получится. Квас готовится на основе брожения, содержит газы. При длительном употреблении может вызвать диарею или метеоризм.
Время от времени, одноразово можете готовить низкокалорийную окрошку на домашнем квасе.
Эта еда в любом своем варианте содержит зеленый лук, зелень, огурцы. Иногда добавляют редиску и тертую редьку.
Растительная клетчатка хорошо прочистит кишечник. Совместно с жидкой заправкой клетчатка окажет умеренное слабительное действие. Поэтому лучше диетой на окрошке заняться в отпуске.
Для низкокалорийной окрошки из белковых продуктов используют вареные яичные белки, можно брать вареную куриную грудку или говядину.
Время приготовления: 20 минут.
Потребуется:
– 100 г зеленого лука;
– по 50 г зелени укропа и петрушки;
– 200 г отварного картофеля;
– 3 вареных яйца;
– 150 г свежих огурцов;
– по 50 г редиски и черной редьки;
– 10 г горчицы;
– щепотка черного перца;
– квас домашний.
Промойте все овощи и зелень, очистите от кожуры редьку. Измельчите зеленый лук, петрушку с укропом.
Огурец, вареный картофель и яичный белки порежьте кубиками. Соедините овощи с горчицей, посыпьте перцем, залейте квасом.
Никакой колбасы, жирного мяса, майонеза и сметаны! Только так будет достигнута цель – похудение.
Холодный йогуртовый суп с огурцом тут.
Окрошка для худеющих
Основное правило приготовления окрошки для похудения: исключите из состава холодного супа жирные продукты. К таковым относятся колбаса, свинина, утка, майонез, сметана и кефир повышенной жирности. Много картошки тоже добавлять нежелательно.
Окрошка для худеющих может включать отварное куриное филе, зелень, овощи, грибы, морепродукты. Заправьте окрошку для похудения несладким квасом, капустным либо огуречным рассолом, обезжиренным йогуртом, кефиром, молочной сывороткой.
Время приготовления: 55 минут.
Количество порций: 1.
Возьмите:
– 50 г куриного филе;
– 2 свежих огурца;
– 6 редисок;
– яйцо;
– 1 ст. л. обезжиренной сметаны;
– молочная сыворотка/вода.
Курицу и яйца отварите, покрошите кубиками. Промойте зелень и овощи, измельчите. Все подготовленные ингредиенты перемешайте. Заправьте сметаной и сывороткой.
Если любите борщ, попробуйте этот рецепт холодного борща.
Окрошка для похудения на воде
В домашних условиях можно приготовить окрошку для похудения на кипяченой охлажденной воде. Подкислите холодный суп лимонной кислотой или уксусом, забелите ложкой сметаны.
Рецепт кухни: домашней.
Ингредиенты:
– 3 шт. картошки;
– 2 огурца;
– 3 яйца;
– 2 редиски;
– по пучку зеленого лука и укропа;
– 1 ст. л. сметаны;
– 1/3 ч. л. лимонной кислоты/уксуса;
– соль;
– 1,5 л кипяченой воды.
Сначала сварите яйца и картошку. Остывшие картофелины покрошите кубиками. Яйца почистите, измельчите.
Хорошо промойте редиску и зелень. Обсушите, мелко покрошите.
В емкости залейте все компоненты охлажденной питьевой водой, посолите, поперчите, добавьте сметану, лимонный сок или уксус. Сметану можно заменить низкокалорийным майонезом. Подайте окрошку на стол. Даже без колбасы овощная окрошка будет сытной.
Кстати, я встречала рецепт, где дополнительно в окрошку на воде добавлен кислый киви. Оригинально, вкусно.