Запеканка из овощей с фаршем

овощная запеканка с фаршем

Если ожидаете гостей, посмотрите рецепт овощной запеканки с фаршем. Необычно, интересный вкус овощей, готовить достаточно быстро. 

Овощная запеканка с фаршем в духовке

Это кушанье — прекрасный вариант сытного ужина. В составе запеканки много различных овощей, есть мясо. А значит, содержится значительное количество витаминов, белков, минералов.

Ингредиенты:

  • 700-800 гр говяжьего фарша;
  • 6 средних картофелин;
  • 1 крупная головка репчатого лука;
  • 1 средний баклажан;
  • 3-4 средних помидора;
  • сыр (можно и без него);
  • свежий фиолетовый базилик;
  • оливковое масло;
  • соль, перец, приправа орегано.

Овощи почистите, отлично вымойте.

запеканка из овощей с фаршем в духовке

Баклажаны нарежьте кружками, присыпьте солью. Дайте овощам полежать 20 минут, чтобы ушла горечь.

Картофель, помидоры порежьте тонкими кружочками, баклажаны с двух сторон обжарьте на сковороде без масла.

Фарш смешайте с измельченным луком и листьями базилика, посолите, поперчите, добавьте немного приправы орегано.

Начинайте собирать запеканку: смажьте форму для выпечки оливковым маслицем.

Каждый слой нужно немного солить и перчить. Привожу порядок чередования слоев:

  1. два ряда тонких пластин картофеля;
  2. баклажаны;
  3. сыр;
  4. снова картошка;
  5. мясо;
  6. два ряда картофеля;
  7. помидоры;
  8. сыр.

Сверху заготовку покройте картофельным слоем. Закройте форму фольгой.

Поставьте протвень в предварительно нагретую до 200-220 градусов духовку. Запекайте 50 минут.

Когда время истечет, достаньте кушанье, снимите фольгу. Посыпьте верх овощной запеканки с фаршем тертым сыром. Запекайте еще 10 минут.

Окончательное время запекания зависит от мощности духовки, массы запекаемых овощей.

Готовую запеканку порежьте на куски, подавайте на стол.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Кабачки с баклажанами в духовке, рецепты

Кабачки с баклажанами, как запечь в духовке

Баклажаны на зиму

Овощное рагу с кабачками, рецепт

Если хозяйки нет в холодильнике фарша, но есть грибы, можно сделать прекрасную картофельную запеканку с грибной начинкой. Рецепт читайте здесь.

Рецепт баклажанов, запеченных в духовке веером тут.

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями:
Recept-eda
Комментарии: 1
  1. Маруся

    Как я поняла из рецепта, все овощи нужно сначала слегка обжарить на сковородке. В запеканку надо собирать уже полуготовые овощи. А фарш можно положить сырой? За время запекания в духовке он пропечется?

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: