Когда увидишь такое печенье впервые, можно долго ломать голову, как же хозяйке удалось сделать такие замысловатые завитушки, напоминающие цветок. Прочитав рецепт песочного печенья на маргарине и сметане, приведенный ниже, понимаешь, что сделать цветки просто.
Ингредиенты для печенья из теста на маргарине:
- 200 гр муки
- 150 гр маргарина или сливочного масла
- 6 ст. ложек сметаны
- 100 гр сахара
- немного соли
- 1 ч. ложка разрыхлителя для теста
- ванилин
- 2 ст. ложки порошка какао (его можно заменить 50 гр тертого шоколада)
Способ приготовления печенья Цветы
Муку перемешайте с нарубленным ножом или натертым на терке маргарином. Обычно в песочное тесто добавляют яйцо или яичный желток, но мы заменим его сметаной. Добавьте к мучной массе соль, сметану, сахар, ванилин и разрыхлитель.
Благодаря сметане, песочное тесто для печенья на маргарине и сметане должно получиться мягким, не липким, эластичным. Поделите его на 2 части и к одной добавьте порошок какао или потертый на терке шоколад. Заверните обе части теста в пленку (каждую по отдельности) и уберите в холодильник на час.
Достаньте песочное тесто, раскатайте в пласты толщиной 4 мм, вырежьте из него кружочки (рюмкой или стаканом).
Для создания одного цветка возьмите по два белых и шоколадных кружка.
Сложите круги внахлест, чередуя цвета. Затем сверните полоску из кружков рулетом и разрежьте его посредине. Получается два печенья цветка. Поставьте половинки вертикально, на срез.
Выпекайте песочные печенья из теста на маргарине и сметане в виде цветов 15 минут в заранее разогретой до 180 градусов духовом шкафу. Следите за процессом выпечки и постарайтесь не пересушить нежные песочные печенья на маргарине и сметане.
Оригинальное печенье Цветы можно испечь из слоеного теста.
Прикольные завитушки. Не мог понять как это делается. А здесь все так просто. Буду пробовать готовить.