Если для приготовления начинки нет красной рыбы или мясного фарша, не беда. отличный пирог из слоеного теста получается с начинкой из обычной яичницы с колбасой и грибами. Попробуйте сами.
Ингредиенты для пирога из слоеного теста с яичницей:
- 1 лист слоеного теста
- 6 яиц
- по 200 гр грибов шампиньонов и колбасы полукопченая либо охотничьих колбасок
- 100 гр швейцарский сыр
- 60 гр петрушка
- 1 ст. ложка сливочное масло
- соль и перец
- яйцо для смазки
Пирог из слоеного теста с яичницей, рецепт
Нагрейте духовку до 190 градусов. 
Раскатайте тесто в прямоугольник, в середине оставьте место для начинки. С двух сторон прямоугольника по краям надрежьте тесто на толстые полосы, чтоб позже из их сплести косу.
На сковороде растопите сливочное масло и обжарьте нарезанные грибы и колбасу. Взбейте яички и перемешайте их с тертым сыром. Яично - сырную смесь вылейте в сковороду, положите нарезанную петрушку, соль и перец, перемешайте.
Готовую яичную начинку остудите, переложите на раскатанное тесто.
Заплетите полоски теста в косу, закрывая начинку из яичницы болтуньи. Сверху смажьте пирог из слоеного теста взбитым яйцом и поставьте в духовку на получаса. Запекайте до золотисто - коричневой хрустящей корочки.
Вот еще один оригинальный рецепт закуски - слоеные трубочки, фаршированные салатом.