Гороховый крем суп, рецепт

приготовление горохового крем супа

Для приготовления горохового крем супа удобнее использовать колотый горох, он разваривается быстрее целого. Нежный и полезный крем суп из гороха имеет кремовую текстуру и сливочный вкус. Их обеспечивают сливки в его составе. Жизнерадостный желтый оттенок кушанью придает куркума. 

Гороховый крем суп со сливками без мяса

И хотя супчик постный, готовится без мяса, он довольно сытный. Ведь в составе гороха много растительного белка.

Ингредиенты:

  •  1,5 стакана колотого гороха (смесь желтого и зеленого);
  •  2,5 л воды;
  •  по 2 клубня картофеля и моркови;
  •  головка репчатого лука;
  •  50 мл жирных сливок;
  •  зелень укропа, петрушки;
  •  1 ч. ложка куркумы;
  •  1 ст. ложка кукурузного масла;
  •  гренки.

Вначале промойте сушеный горох, залейте прохладной водой и оставьте на три часа. Можно замачивать на более длительное время.

Слейте жидкость, промойте колотый горох, переложите в кастрюльку. Снова налейте холодную воду выше уровня гороха на пару пальцев.

гороховый крем суп, рецепт крем суп из гороха

Туда же положите очищенную и нарезанную картошку. Доведите отвар до кипения, и варите овощи примерно полчаса.

Морковку почистите, вымойте, натрите на крупной терке. Луковицу очистите от шелухи и нарежьте.

На сковороде разогрейте растительное масло, положите куркуму, поджаривайте несколько секунд. Добавьте к куркуме морковь и лук, перемешайте. На медленном огне тушите овощи до готовности, а затем переложите их в кастрюлю с супом.

В конце приготовления гороховый суп посолите, поперчите, чуть остудите. Перелейте в блендер или используйте погружной блендер. Прямо в кастрюльке взбейте гороховый суп до состояния крема, долейте сливки.

В кастрюле доведите крем суп до кипения, выключите горелку.
Подавайте гороховый крем суп с зеленью. Можете посыпать в тарелку тертый сыр, добавить гренки. Получается очень вкусное, сытное и нежное первое блюдо.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Томатный суп со сливками, рецепт

Грибной суп из шампиньонов постный

Суп грибной с фасолью консервированной

Обычный постный гороховый суп без использования блендера приготовить еще проще. Рецепт читайте тут.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Recept-eda
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: