Салат из брокколи с помидорами: рецепт

салат из капусты брокколи с помидорами

Салат из капусты брокколи легкий и максимально полезный. В нем мало калорий, много витаминов. Он украсит праздничный стол, будет кстати в будни, когда захочется чего-то яркого, насышенного.
Французская королева Екатерина Медичи обожала брокколи, хотя и не знала химического состава овоща. Интуиция ее не подвела.

Брокколи славится своим уникальным составом, наличием большого количества калия и кальция, других микроэлементов. В пищу используют молодые стебли и бутоны капусты.

Регулярно употреблять салат из брокколи с помидорами будет весьма полезно для здоровья (и похудения в частности).

Рецепт салата с капустой брокколи

По желанию салат можно приготовить диетическим только из овощей либо более сытным, с добавлением ломтиков бекона.

Салат с беконом можете подавать как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты на 6 порций:

  •  2 больших брокколи;
  •  6 ломтиков копченого бекона (не обязательно);
  •  оливковое масло;
  •  3 красных помидора;
  •  небольшой пучок зеленого лука;
  •  ½ зубца чеснока для заправки;
  •  по 2 ч. ложки дижонской горчицы (замените ее горчицей с хреном, немного уменьшив количество) и белого винного уксуса;
  •  6 ст. ложек оливкового масла;
  •  морская соль (можете заменить обычной поваренной);
  •  молотый черный перец.

Чтобы приготовить салат с брокколи и помидорами, подготовьте все продукты.

Капусту разделите на мелкие соцветия. Стебель очистите и порежьте ломтиками.

Вскипятите воду, подсолите ее. Соцветия капусты опустите в кипяток на одну минуту. Откиньте их на дуршлаг.

Расстелите на столе чистое полотенце и выложите на него брокколи. После полного высыхания соцветия и кусочки стебля положите в миску.

салат из капусты брокколи рецепты Пока капуста обсыхает, приготовьте бекон. Нарежьте его небольшими кубиками. Обжарьте кусочки бекона на сковородке с добавлением небольшого количества оливкового масла. Жарьте на среднем огне. Поделите бекон на две части. Часть выложите на капусту, другую положите в заправку.

Помидоры порежьте тонкими дольками.

Зеленый лук нашинкуйте мелкими колечками. Добавьте помидоры и лук к капусте.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Салат из пекинской, китайской капусты: 12 рецептов

Винегрет, рецепт

Салат из печени с морковью и луком и яйцом

Приготовление заправки

Очистите и мелко нарубите чеснок. Смешайте в миске, а проще в стеклянной банке все компоненты для заправки (горчицу, уксус, оливковое масло, морскую соль, молотый перец), бекон и чеснок. Банку закройте крышкой и взболтайте содержимое.

Заправьте соусом салат.

Подавать салат с брокколи, помидорами можно в качестве самостоятельного блюда. Если бекон не положили, подайте овощной салат с брокколи к приготовленному на гриле либо обжаренному мясу, рыбе.

Украсить салат с брокколи и помидорами можете цветками шнитт-лука, или посыпьте кубиками сыра фета, перца чили, помидорами черри.

Еще один рецепт блюда с королевской капустой — котлеты из лосося и брокколи.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Recept-eda
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: