Чтобы колбасные изделия дольше хранились, привлекательно выглядели и имели приятный вкус, изготовители колбасы вводят в фарш различные пищевые добавки. Добросовестные изготовители добавляют только разрешенные добавки от проверенных поставщиков.
Один из таких надежных импортеров – производитель пищевой добавки предприятие Лидкон. Он имеет более чем полувековую историю, постоянно модернизирует производство, внедряет современные технологии, выпускает новые продукты.
Высокотехнологичное предприятие специализируется на выпуске добавок комплексных пищевых для мясопереработки. Смеси добавляют в фарш при изготовлении колбасы вареной, копленой, полукопченой, варено-копченой, сосисок, сарделек, ветчины.
Их используют для стабилизации фарша, удержания в нем влаги, улучшения вкусо-ароматических свойств готового продукта, его органолептических показателей. Они помогают из недорогого сырья (из птицы, из мяса механической обвалки) сделать «конфетку», вернее вкусную колбаску.
В составе смесей кардамон, перец черный, кориандр, перец душистый и стручковый, мускатный цвет, чеснок, а также экстракты натуральных пряностей и усилители вкуса.
Покупателям пищевых добавок дается полная информация (для технологов мясоперерабатывающего производства) по применению каждой смеси: расход, варианты использования.
Производитель пищевой добавки готов оказывать свои клиентам любую помощь:
- предоставить нормативные документы (сборники рецептур, технические условия, технологические руководства), образцы добавок;
- практически помочь в использовании добавок на мясоперерабатывающем производстве клиента.
Концентраты от Лидкон
Предприятие Лидкон многопрофильное, в его ассортименте более ста наименований концентратов:
- супы быстрого приготовления;
- супы, которым не требуется варка;
- брикетированные каши и супы;
- смеси картофельные для драников,
- крупяные хлопья для быстрого приготовления каш;
- кукурузные палочки (сухие завтраки);
- желе, кисели;
- пряности и ароматные приправы.
В производстве концентратов используют только натуральное сырье: морковь, картошку, репчатый лук, горох, крупу перловую пшеничную, овсяную, сахар, муку, пряные травы, пищевые добавки.
Продукция комбината известна в стране и за рубежом. Она славится своим качеством и доступной ценой. Продукты быстрого приготовления давно вошли в жизнь множества семей. Их использование облегчает процессы готовки пищи, помогает расширить рацион питания.