Запеканка из кабачков, баклажанов, помидоров и картофеля в духовке

запеканка из кабачков и баклажанов Перед вами рецепт овощной запеканки из кабачков, баклажанов, помидоров, картофеля, проще которой не придумать. Хозяйки особенно любят ее за легкость приготовления. Достаточно взять эти овощи, почистить, нарезать. Красиво уложить в форму для запекания, добавить приправы, чтобы придать угощению оригинальный вкус. 
Яркие краски и вкусовые качества запеченных овощей не оставят вас равнодушными.

Кабачки и баклажаны в духовке с сыром

Чтобы приготовить запеканку, все овощи вымойте, почистите.

Ингредиенты:

  •  2-3 молодых кабачка;
  •  2 синеньких;
  •  4 помидора;
  •  300 гр картофель молодой;
  •  2 луковицы;
  •  2-3 зубца чеснока;
  •  зелень (тимьян, орегано);
  •  оливковое масло;
  •  соль и перец по вкусу.

Нарежьте баклажаны кружочками. Посолите их, выдержите в течение 20 минут, чтобы удалить горечь. Через двадцать минут вымойте баклажановые кружки. рецепт запеканки из кабачков, баклажанов, помидоров и картофеля Кабачки, помидоры, картофель и репчатый лук также порежьте кружочками толщиной в половину сантиметра.

Смажьте форму для запекания маслом. Уложите овощи в нее, чередуя баклажаны, помидоры, кольца лука, кабачки и картофель.

Посыпьте все солью, перцем, зеленью и измельченным чесноком.

Запекайте овощную запеканку при температуре 190 градусов, пока картофель не станет мягким, а кабачки и баклажаны не подрумянятся.

Жидкости в сочных овощах достаточно, чтобы запекать кушанье без добавления воды или соуса.

Если боитесь, что выйдет суховато, можете овощную запеканку слегка смазать майонезом или кетчупом.

Хрустящая сырная корочка придает еде необыкновенную пикантность. Получить хрустящую корочку можно, посыпав практически готовое блюдо сухарями и тертым сыром и вновь поставив в духовку.

Запекайте до образования золотистой корочки.

При подаче на стол запеканку с кабачками и баклажанами, запеченную в духовке, украсит свежая зелень.

Эта сытная еда особенно вкусна, если приготовлена из овощей только что собранного урожая. Подходит в качестве легкого ужина, если вы придерживаетесь низкокалорийной диеты.

Можете дать волю фантазии, добавить к состав продуктов фарш, куриные кусочки, ветчину, грибы, чтобы получить полноценное кушанье для всей семьи.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Закуска из кабачков, рулетики с сыром на праздничный стол

Рецепт драников из кабачков и картофеля

Кабачки кольцами, бочонками, фаршированные фаршем, запеченные в духовке

Рецепты кабачковой запеканки с сыром смотрите здесь.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Recept-eda
Комментариев: 1
  1. Зинаида Сергеевна

    Какая красота, а ведь овощи взяты самые простые, какие растут у меня на огороде. Надо только кабачки брать молоденькие. пока они не разрослись до огромного размера.
    Пока есть свежие овощи, такую запеканку можно готовить хоть каждый день. Заливку только чуть изменять. Например, сегодня сыром посыпать, завтра майонезом, потом сметанкой со специями. Каждый раз вкус будет другой, поэтому запеканка не надоест.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: