Рулет паровой из куриных окорочков и филе

Ингредиенты:

•  филе или грудка (белое мясо);
•  голени и окорочка (красное мясо);
•  соль;
•  перец;
•  зелень петрушки;
•  чеснок;
•  по желанию болгарский перец, грибы или чернослив.

Окорочка освободите от косточек, но кожицу оставьте. Накройте мясо пищевой пленкой. Хорошенько отбейте до такой толщины, чтобы можно было сворачивать в рулет.

Посолите и поперчите. Мелко порубите зелень, чесночные зубчики.

На фольгу (для удобства завертывания) без просветов выложите слой из отбитых окорочков. Вторым слоем выкладывайте кусочки филе (также отбитые). Посыпьте их петрушкой и чесноком.

Можете сделать куриный рулет на пару с различными начинками: положить куски сладкого перца, грибы. Неплохой рулет из куриных окорочков получается, если добавить чернослив, и даже орехи.

Сверните мясо в рулетик, плотно заверните в фольгу, завяжите кухонной нитью.

Вкусные вторые блюда на каждый день

Положите рулет из куриных окорочков в пароварку и готовьте в течение часа.

Если нет пароварки, переложите в дуршлаг куриный рулет. Над паром кастрюли с кипящей водой оставьте его на 35 минут.
Такое же время понадобится, чтобы запечь его в духовке.

Готовые рулеты из куриных окорочков поставьте под гнет и охладите при комнатной температуре. Затем уберите их в холодильник.

Куриный рулет паровой можете подавать в качестве холодной закуски, порезав ломтиками. Положите срезы на хлеб – будут прекрасные бутерброды. Ломтики парового куриного рулета с гарниром – сытное второе блюдо из натурального куриного мяса.

Некоторые хозяйки предпочитают готовить блюда из целой курицы. Получается тоже замечательная закуска. Только при разделке осторожно уберите все косточки, постарайтесь не повредить кожу.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:
Куриный рулет в фольге с желатином
Куриный рулет из целой курицы
Куриный рулет, как приготовить в домашних условиях
Куриные рулетики с сыром и ветчиной, рецепт

Еще один домашний рецепт приготовления рулета из курицы в желатине.