Рыба в сметане на сковороде, рецепт приготовления с луком и морковью
Домохозяйка
Рыба в сметане на сковороде - идеальное блюдо для обеда либо ужина. Полезная, питательная рыба в сметанном соусе, приготовленная на сковороде, позволит сбалансировать и разнообразить повседневный рацион. Регулярное употребление рыбных блюд поможет укрепить здоровье и улучшить самочувствие.
Ингредиенты на 3-4 порции рыбы в сметане:
- 4-5 филе морской рыбы (у меня тилапия)
- 2 морковки
- 2 луковицы
- 3-4 ложки сметаны
- 1/2 лимона
- масло растительное для жарки
- соль и перец
- 2 стакана воды
Как приготовить рыбу со сметаной на сковороде, рецепт
Чтобы приготовить рыбу в сметане на сковороде, разморозьте рыбное филе, а если у вас тушка, освободите ее от чешуи, хребта, костей. Промойте тушку, обсушите бумажной салфеткой. Нарежьте филе на порционные кусочки, посолите, добавьте перец и лимонный сок, пусть они маринуются, пока вы подготовите овощи. Очистите и вымойте морковь, натрите на крупной терке. Очистите луковицу от шелухи, нарежьте полукольцами. 
Нагрейте в сковородке масло, обжарьте лук и морковку до мягкости.
Чтобы приготовить сметанный соус, сметану смешайте с двумя стаканчиками воды, солью, перцем и специями для рыбы. Если сметаны нет, можно заменить ее сливками.
Обжарьте рыбные куски с двух сторон на растительном масле, поверх них выложите овощи (морковь с луком). 
Залейте рыбу с овощами сметанным соусом, помешивая, тушите ее на медленном огне. Рыбу в сметанном соусе со сковородки переложите в порционные тарелки и подавайте на стол.
С овощами на сковороде можно потушить не только тилапию, но и жирную скумбрию, как тут.
Майонез, майонез… Берите провансаль, это классика. С ним любое блюдо вкусное.
Неплохой рецепт. Пробовал так готовить обычного минтая. Даже с этой недорогой рыбой получилось вполне приличное блюдо. Мне нравится это сочетание вкусов (рыба, морковь и лук). Многое еще зависит от используемого майонеза.
Не слишком люблю рыбу из-за того, что надо выбирать кости. Но если взять морскую рыбу не слишком костлявую, думаю, что с морковью и луком ее готовить вкусно.
Обожаю рыбу с морковкой и луком. Обычно готовлю в духовке, но хочу попробовать и этот рецептик, и приготовить рыбу на сковородке. Надеюсь, все получится.