Очень быстро сытный салат можно приготовить из пекинской капусты, кусочков курицы, свежего огурца и вареных яиц. Если добавить в салат из пекинской капусты с курицей и огурцами зеленый лук, он сделает кушанье более ярким и полезным.
Ингредиенты для салата с пекинской капустой:
- 300 гр пекинской капусты
- куриное филе
- огурец
- 4 яйца
- пучок зеленого лука
- соль, перец, майонез
Салат пекинская капуста, курица, огурец
Чтобы сделать салат из пекинской капусты с курицей и огурцами, сварите филе. В бульон положите морковь, луковицу, лавровый лист и соль. Заправить бульон овощами необходимо, чтобы мясо не было слишком пресным. Бульон потом используйте для приготовления супа. 
Нашинкуйте капусту, мелко нарежьте луковые перья, свежий огурец покрошите соломкой, а отварные яички мелкими кубиками. Вареное куриное мясо также крошите кубиками.
Все нарезанные составляющие салата выложите в емкость, перемешайте, посолите и поперчите. Готовый салат из пекинской капусты с курицей и огурцами заправьте майонезом и украсьте луковыми перьями.
Если вам некогда варить курицу, подобный салатик можно готовить с колбасой или ветчиной, рецепт здесь.