Салат из огурцов

В любое время года популярны салаты с огурцами. Летом салаты готовят из свежих или малосольных огурцов, зимой используют соленые или маринованные огурчики. 

С огурцами прекрасно сочетаются другие овощи: помидоры, лук, сладкий перец, любая зелень, белковые продукты: мясо, курица, яйца, сыр.

Салат с огурцами и сыром

Чтобы сделать вкусный салат из огурцов можно использовать любой вид сыра: твердый, фету, фетаксу, моцареллу, брынзу, даже плавленый или козий.

салат с огурцами и сыром фета

Чудесной добавкой к салату станут помидоры, ветчина или яйца.

Потребуется:

— 2 огурца среднего размера;
— 2 ст. ложки кедровых орехов;
— 80 гр сыра фета;
— 3 ст. ложки оливкового масла;
— молотый черный перец, соль.

Орешки очистите от скорлупок. Ядра обжарьте на раскаленной сковородке до золотого цвета.

салат из огурцов с сыром фета

Свежие огурцы промойте, нарежьте соломкой.

Фету нарежьте кубиками.

На плоскую тарелку переложите огурцы вперемешку с сыром. Посыпьте орехами. Полейте маслом, посолите, поперчите. Украсьте зеленью.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Салат из пекинской, китайской капусты: 12 рецептов

Винегрет, рецепт

Салат из говяжьей печени

Салат с курицей и грибами

Салат с огурцами и сыром с яйцом

Более сытный салат со свежими огурцами можно сделать, если добавить к основному ингредиенту яйца и сыр.

салат с огурцами и сыром с яйцом

Блюдо чаще готовьте в летний период, когда огурчиков много, а цена на овощи не кусается.

Время приготовления: 10 минут.
Количество порций: 2.

Понадобится:

— 2 свежих огурца;
— 150 гр сыра;
— 2 яйца;
— перья лука;
— 50 гр майонеза;
— соль, перец, зелень.

Огурцы и лук, зелень перемойте, удалите остатки земли. Срежьте кончики огурчиков и луковицы с корнями. Просушите овощи и зелень.

многофункциональная терка

Зелень и перья порубите кусочками размером не более 5 мм. Переложите в миску.

Огурцы нашинкуйте кусками одинакового размера. Не нарезайте слишком тонко, чтобы сохранить сок и плотность овоща.

Твердый сыр натрите на крупной терке.

Заранее сварите вкрутую яйца. Охладите в холодной воде, очистите скорлупу. Яйца покрошите ножом или пропустите через терку.

В качестве салатной заправки используйте обычный майонезный соус. Посыпьте его перцем и солью. Перемешайте салат. Подавайте немедленно, пока огурцы не пустили сок.

Пикантные нотки привнесет в кушанье капелька измельченного чеснока. Этот овощ хорошо сочетается с сыром и яйцами.

Салат с огурцом и сыром и колбасой

Салат на каждый день приготовьте из огурца с сыром и колбасой. Положите в кушанье консервированную кукурузу, салат станет еще сытнее и красивее.

салат с огурцом и сыром и колбасой

Колбасные изделия подойдут любые: полукопченая колбаска, вареная хорошего качества, ветчина.

Состав:

— 2 огурца;
— 300 гр колбасы;
— 4 яйца;
— банка консервированной кукурузы;
— зелень, соль, перец;
— майонез.

Чтобы салат был аккуратным, все компоненты нарезайте соломкой.

Покрошите крутые яйца, колбасу, огурцы. Выложите кукурузу без жидкости. Посолите, добавьте перец и майонезный соус. Посыпьте рубленой зеленью.

Салат с огурцом и редиской

Прекрасно подходит для салатов с огурцом редиска. Редис помогает укрепить иммунитет, повысить гемоглобин, улучшить аппетит.

салат с огурцом и редиской

Салат получается настолько низкокалорийный, что не грех заправить его сметаной или майонезом. Растительное масло тоже сгодится.

Продукты:

— 10 редисок;
— 3 огурца;
— 4 ст. ложки сметаны;
— 1 ч. ложка соли;
— по пучку зеленого лука, укропа и петрушки.

Зелень и овощи вымойте. У огурцов и редиски срежьте кончики.

Зелень измельчите, сложите в миску.

Нашинкуйте плоды кружками. Добавьте к зелени. В зависимости от своего вкуса заправьте салат сметаной, майонезом или маслом. Больше рецептов салатов с редисом тут.

Салат с огурцом и яблоком

У салата с огурцами и яблоками необычный вкус, который обязательно запомнится и понравится едокам.

салат с огурцом и яблоком

Время приготовления: 20 минут.

Продукты:

— свежий огурец;
— кислое яблоко;
— 80 гр йогурта 10%;
— 2 ст. ложки оливкового масла;
— соль, перец черный;
— сок лимонный (или по вкусу) — 1 ч. ложка лимонного сока;
— лимонная цедра.

К основе салата: огурцу и яблоку, можно добавить сыр, курицу, кальмаров. Нужно лишь использовать соответствующую заправку: сметану или майонез.

С огурца снимите кожуру, нарежьте овощ кружочками.

Яблоко нарезайте кубиком, побрызгайте соком лимона, чтобы мякоть не темнела. Переложите к огуречным кругам.

Густой йогурт без консервантов и красителей посолите, поперечите. Налейте масло, перемешайте. Полейте салат полученным соусом, посыпьте лимонной цедрой.

Салат из огурцов с укропом

Посмотрите рецепт очень простого салата из огурцов с укропом. Его приготовление не займет много времени.

салат из огурцов с укропом

Салат можно подать к рыбе, баранине, к птице.

Время приготовления: 15 минут.

Понадобится:

— 2 гладких огурца;
— 2 ст. ложки измельченного укропа;
— крупная соль;
— 3 ст. ложки рисового уксуса;
— молотый черный перец.

Для приготовления этого салата лучше взять огурцы салатных сортов, с гладкой кожицей.

Снимите с овощей кожуру, разрежьте плоды на четвертинки. Переложите в миску.

Посыпьте огуречные кусочки укропом, полейте уксусом, посолите, поперчите. Добавлять масло не требуется. Сразу подавайте на стол.

Более сытный вариант салата с огурцами и укропом сделайте с йогуртом и чесноком. Возьмите 250 мл йогурта без красителей, добавьте рубленый укроп, измельченный зубок чеснока, можно налить немножко лимонного сока. Перемешайте. Эту заправку смешайте с огурцами.

Салат с огурцами изумрудный

Я уже давно убедилась, что вкус блюда во многом зависит от его оформления. Вот пример — обычный салат, в составе которого ветчина, огурец, сыр, майонез. Можно немного грибов добавить, можете обойтись и без них.

салат свежий огурец ветчина сыр

Чтобы приготовить изумрудный салат, ветчину порежьте кубиками.

Потребуется:

  •  200 гр ветчина;
  •  3 яйца;
  •  150 гр шампиньоны;
  •  100 гр сыр;
  •  луковица;
  •  майонез;
  •  соль;
  •  2 свежих или малосольных огурца.

Но главный секрет изумрудного салата с ветчиной, огурцом, сыром, майонезом — красиво уложить ломтики огурцов. Посмотрите, как здорово получается у хозяюшек. Это чудесный способ украсить любой салат для праздничного стола.

Отварите яички, очистите их от скорлупы и порежьте тоже небольшими кубиками.

салат ветчина сыр огурец яйцо

Репчатый лук и шампиньоны мелко нарежьте и обжарьте на сковороде с небольшим количеством растительного масла.

Твердый сыр натрите на терке.

Ингредиенты (грибы с луком, ветчинные кубики, сыр, яйца) перемешайте, посолите, заправьте салат майонезом или сметаной. На плоской тарелке либо в салатнике из салата (ветчина, сыр, майонез) сформируйте горку.

Свежий огурец нарежьте тонкими слайсами. Вдавливайте огуречные пластинки в салат. Двигайтесь по часовой стрелке, сделайте огуречную розочку.

Аналогично можно приготовить изумрудный салат с ветчиной, сыром, соленым огурцом. Нужно разрезать огурчики тоненькими, эластичными ломтиками, чтобы было удобно формировать розу.

Аппетитные розочки можно делать не только из огурцов, но и из других продуктов, например, из филе семги.

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями:
Recept-eda
Комментарии: 3
  1. Катерина

    Спасибо за полезную и интересную статью!
    Простой по составу, но очень вкусный салат с ветчиной, сыром и огурцами украсит любой праздничной стол и сэкономит массу времени хозяйке.

    1. Домохозяйка (автор)

      Катерина, на здоровье!

  2. Арина

    Салатик понравился. В нем все ингредиенты удачно сочетаются. Вкус свежий и необычный, а оформить каждая хозяйка сможет по-своему, насколько у нее фантазии хватит и огурцов ха-ха :)

Добавить комментарий