Легкий, низкокалорийный салат можете приготовить из кусочков обжаренного лосося либо другой красной рыбы, листиков шпината и помидоров. Особенно хорош салат с лососем и шпинатом в жаркую погоду, когда кушать не особенно хочется, но надо.
Ингредиенты для салата с лососем и шпинатом:
- 600 гр филе лосося
- по 300 гр листьев шпината и помидоров черри (но можете и другие порезать дольками)
- лимон
- 100 гр сыр фета
- 50 гр орехов грецких
- соль перец по вкусу
- масло растительное, чтобы обжарить рыбу
Салат с лососем и помидорами со шпинатом
Филе красной рыбы нарежьте небольшими кусками, посолите, поперчите. Обжарьте его на постном масле 2-3 минуты, затем выложите на салфетку, чтобы стекло масло. 
Сыр фета порежьте маленькими кубиками, черри - пополам. Если у вас крупные помидорины, порежьте их на четвертинки или еще мельче.
Листья шпината помойте, обсушите, смешайте с помидорами и фетой. Побрызгайте зелень лимонным соком, посыпьте измельченными в блендере орешками. Посолите, поперчите, перемешайте.
На тарелку положите горкой обжаренного лосося, салат с помидорами и шпинатом красиво разложите поверх рыбы. Приятного вам аппетита.
Рецепт изысканного салата с помидорами и креветками тут.
Вроде бы похоже на какой-то средиземноморский салат, не помню, как называется. Использовано все такое вкусное и полезное. Шпинат разве надо было помельче порвать, а то как козочкам жевать его придется.