Суп из белых грибов с перловкой, рецепт

как варить суп из свежих грибов с перловкой, рецепт

Чтобы приготовить на обед суп с грибами с перловкой, можно взять любые трубчатые лесные грибы. Но лучше всего для этой цели использовать отборные белые. Бульон из свежих боровиков получается светлым, аппетитным. Насыщенный, интенсивный вкус грибному супу дает включение в состав супа перловки.

Суп с грибами и перловкой

Консистенция супа с белыми грибами и перловкой тоже имеет значение. Я люблю первые блюда погуще. Они питательные, надолго обеспечивают насыщение, поскольку крупы содержат «длинные» углеводы.

Ингредиенты:

  •  400 г белых грибов;
  •  100 г перловки;
  •  3 л воды;
  •  4 картофелины;
  •  морковка;
  •  головка репчатого лука;
  •  1 ст. л. растительное масло;
  •  соль, свежая зелень.

Если вы планируете приготовить суп с перловкой, промойте ее, меняя воду несколько раз.

Замочите перловку заранее, с вечера. Утром жидкость слейте. Минимальный срок замачивания 2-3 часа.

как сварить суп из белых грибов с перловкой рецепт

Очищенные и промытые белые нарежьте кусочками, отварите 15-20 минут в воде.

Больше рецептов вкусных супов

Затем грибы достаньте из отвара и заложите в него разбухшую перловую крупу. Варите 30-40 минут до полуготовности.

как приготовить суп из белых грибов с перловкой

Пока крупа варится, подготовьте морковку и лук.

Очищенную и вымытую морковь натрите на терке, луковицу порежьте кубиками. Несколько минуток пассеруйте лук и морковь на слабом огне с добавлением постного масла.

Затем к пассеровке добавьте грибочки. Обжаривайте грибную массу с овощами 4 минуты.

Почистите картофельные клубни, нарежьте. Положите картошку в кастрюлю к перловке. Заправьте суп пассеровкой со сковороды. Варите супчик 15-20 минут.

Покрошите в кастрюлю зелень, закройте посуду крышкой. Дайте грибному супу из белых грибов с перловкой настояться от получаса до часа.

Подавайте суп с грибами и перловкой, добавляя в тарелку сметану, зелень, чеснок.


СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:
Суп с шампиньонами постный, рецепт
Суп грибной с фасолью, рецепт
Суп с шампиньонами и фасолью, рецепт
Грибной суп с рисом, рецепт

Суп из маслят ничем не уступает по вкусу кушанью из белых грибов. Рецепт здесь.

Recept-eda
Добавить комментарий