Суп пюре из картофеля, рецепты

суп пюре картофеля лука с молоком и гренками

Суп пюре из картофеля — это прекрасный вариант легкого, но сытного обеда. С наступлением холодов особенно актуально питание горячими блюдами. Они позволяют организму получать необходимую энергию.

Суп пюре из картофеля с гренками

Самый доступный продукт в нашем регионе — картошка. Клубни отлично развариваются в любой жидкой основе: воде, молоке, курином бульоне.

В крайнем случае, суп пюре картофельный с гренками можно приготовить на основе бульонного кубика со вкусом грибов, мяса, курицы.

Делюсь подробным рецептом приготовления супа с гренками.

Количество порций: 6

Ингредиенты:

  •  1 кг картофеля;
  •  по 2 стакана воды и молока;
  •  5 ст. ложек сливочного масла;
  •  два стебля лука порея. Допускается заменить репчатым луком;
  •  2 яичных желтка;
  •  зелень петрушки;
  •  соль, черный молотый перец.

Подготовьте овощи. Вымойте и очистите от кожуры картошку.

У лука порея удалите зеленые участки, они не понадобятся. Белую часть нарежьте кольцами.

Измельчите зелень петрушки.

суп пюре картофельный с луком, молоком и с гренками

На сковороде разогрейте 2 ст. ложки сливочного масла. Обжарьте порей на маленьком огне до золотистого оттенка.

Пока лук жарится, очищенные картофелины покрошите кусочками.

Переложите лук и картофель в кастрюлю, добавьте перец и соль, залейте двумя стаканами воды. Варите картофель на небольшом огне примерно полчаса.

Используйте это время, чтобы приготовить чесночные гренки. Возьмите 4-5 кусков хлеба, зубец чеснока, 2 ст. ложки растительного маслица.

Приготовьте сухарики из хлеба. Хлебные куски разрежьте на мелкие кубики. Подсушите гренки на противне при температуре духовки 180 градусов в течение 20 минут.

Чеснок пропустите через чеснокодавильный пресс, чесночную массу смешайте с растительным маслом. Горячие гренки положите в миску, залейте чесночным маслом, перемешайте.

Готовый горячий картофель и лук прямо в кастрюле измельчите блендером либо протрите через сито толкушкой.

Вскипятите молоко. В чуть остывшем молоке венчиком или вилкой взбейте куриные желтки.

В кастрюлю с протертым картофелем и луком положите оставшееся сливочное масло, влейте молоко с желтками, все время помешивая картофельный суп пюре.

Если необходимо, добавьте в суп пюре с молоком из картофеля и лука перец, соль, разлейте горячий суп пюре картофельный по тарелкам. В каждую тарелку положите зелень петрушки и пять-семь гренков.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Томатный суп со сливками, рецепт

Суп с шампиньонами постный, рецепт

Суп грибной с фасолью, рецепт

Суп с шампиньонами и фасолью, рецепт

Суп пюре из картофеля с морковью

Морковно картофельный суп пюре варите на овощном или курином бульоне. Он сытный, полезный, с бархатистой структурой. Приготовление актуально в холодную осеннюю погоду. Приятный солнечный цвет супа, вкус понравится взрослым и детям.

суп пюре из картофеля с морковью

Время приготовления: 40 минут,
Количество порций: 6

Понадобится:

— 2 ст. ложки сливочного масла;
— 5 средних морковок;
— небольшая луковица;
— 2 зубчика чеснока;
— 5 средних стеблей сельдерея;
— 2 больших картофелины;
— 6 стаканов куриного бульона;
— 2 ч. ложка орегано;
— 1 ч. ложка молотого перца;
— петрушка.

Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне.
Вымойте, нарежьте сельдерей, лук, разрежьте зубчики чеснока пополам, бросьте овощи в кастрюлю. Тушите 7 минут под крышкой.

суп пюре из картофеля с морковкой

Вымойте, очистите и нарежьте морковь и картофель, положите кусочки в кастрюльку.

Добавьте 6 стаканов куриного бульона, приправы. Накройте крышкой, доведите до кипения. Варите 20 минут.

Убедитесь, что овощи размягчились, затем снимите с огня, охладите в течение 5 минут без крышки.

Делайте пюре в блендере частями, пока все содержимое не будет использовано. Верните пюре в кастрюлю. У супа должна быть хорошая консистенция.

Я рекомендую приобрести погружной блендер, чтобы вам не приходилось перекладывать суп туда-сюда в блендер. Просто вставьте устройство в суп, взбивайте до той кремовой консистенции, что хотите.

Нагрейте на слабом огне, перемешайте, снимите пробу. При желании добавьте еще приправ, нарубленную петрушку.

Суп пюре из картошки и шампиньонов со сливками — питательный и вкусный. Рецепт супа тут.

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями:
Recept-eda
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: