Эта закуска, салат из сырой рыбы не является классическим перуанским, латиноамериканским севиче, в котором используется только мелкая морская рыбешка, сок лайма и острый перец. Скорее рецепт адаптирован под наши реалии. Денатурация белка происходит под воздействием сока цитрусовых. Вкус этой оригинальной закуске из рыбы придает наш российский огурец и абрикосы. Выглядит салат из сырой маринованной рыбы ничуть не […]
Вряд ли перуанские рыбаки готовили севиче с красной рыбой. Они использовали различную мелкую только что пойманную морскую рыбу, анчоусы. Жителем нашего региона со свежей рыбой надо осторожнее экспериментировать, особенно с речной. Попробуйте приготовить севиче из форели с чили и лаймом. Кисло острый маринад способствует денатурации белков в рыбе, после такой обработки даже сырую форель можно употреблять в […]
Обычная соленая сельдь может стать шикарной закуской, если ее правильно приготовить и подать. Удивительно, но селедка отлично сочетается с яблоками и луком, поэтому салат сельдь, яблоко, лук пользуется популярностью у хозяек. Хитрая заправка из сметаны, зерновой горчицы и лимонного сока делает вкус салата из селедки с яблоками и луком пикантным, незабываемым.
Рыбные консервы в запасе у хозяйки - настоящая палочка-выручалочка на случай, когда неожиданно придут гости. Если в холодильнике пусто, такой запас поможет быстро соорудить легкий ужин - салат из консервы с яйцом. Потребуется лишь банка консервов, несколько куриных яиц и лук (репчатый или зеленый).
Традиционная закуска для праздничного стола - соленая селедка. Сладко кислые яблоки еще лучше подчеркнут необыкновенный вкус сельди. Консервированная кукуруза в составе закуски сделает порцию салата из сельди с яблоками более объемной и сытной.
Салат с кальмарами, помидорами и яйцами известен среди хозяек под экзотическим название Красное море. Приготовить салат с кальмарами и помидорами несложно, выглядит он очень эффектно, поэтому его можно готовить на праздник, на торжество.