Картофельная пицца, рецепт

Предлагаю рецепт приготовления пиццы на картофельной основе на сковороде на плите. Это упрощенная модификация классического блюда. В составе картофельной пиццы нет теста.

Этот вариант пиццы нельзя считать диетическим. В картошке много крахмала. Картофель не считают продуктом здорового питания из-за негативного воздействия на уровень сахара в крови.

Время приготовления: 30 минут.
2-3.
Рецепт кухни: домашней.

Ингредиенты:

– 4 больших картофелины;
– 2 помидора;
– 150 г колбасы;
– 100 г сыра;
– майонез;
– 2 ст. л. муки;
– соль, молотый перец;
– зелень.

Колбасу можно заменить куриным мясом, сосисками, другими мясными изделиями. Нарежьте колбасу кусками, помидоры кружочками. Сыр пропустите через терку. Зелень измельчите.

Картошку очистите, промойте, обсушите. Натрите клубни на крупной терке. Добавьте в картофельную смесь яйцо, щепотку соли, муку, поперчите. Перемешайте.

Вкусные вторые блюда на каждый день

Смажьте сковороду. Полученную картофельную массу выложите в виде большого блина на сковороду. Поджаривайте с одной стороны 10 минут на среднем огне.

Двумя лопатками переверните картофельную основу, чтобы поджарить вторую сторону. Смажьте корж майонезом, разложите куски колбасы, томатов, зелени. Сверху посыпьте тертым сыром. Запекайте под крышкой еще 10 минут, чтобы расплавился сыр.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:
Драники с колбасой, рецепт
Картофель в микроволновке: рецепты
Биточки из картофельного пюре
Пицца с ананасами

Картофельная пицца в духовке

Не придумали, чем накормить семейство? Испеките в духовке на противне или в огнеупорной форме картофельную пиццу.

Для приготовления выпечки по этому рецепту не потребуется множества продуктов. Большинство из них есть в холодильнике каждой хозяйки.

Продукты для картофельной основы:

• 6 средних клубня картофеля;
• морковка;
• луковица;
• 2 яйца;
• по 0,5 ч. л. перца молотого и сладкой паприки;
• соль.

Для заполнения:

– 200 г ветчины;
– 5 грибов шампиньонов;
– 3 помидора;
– 2 стручка сладкого перца;
– 100 г твердого сыра;
– майонез, кетчуп.

Почистите, перемойте, оботрите картофельные клубни, морковку. Крупно натрите картошку на терке. Одновременно с картофелем натрите в кашицу репчатый лук. Смешайте картофель с луком, это предотвратит потемнение картошки.

Морковь натрите на мелкой терке, добавьте в картофельную массу. Вбейте яйца, посолите, поперчите, посыпьте паприкой. Перемешайте, уложите на смазанный маслом пергамент в виде лепешки.

Основу для пиццы запекайте в разогретой до 200 градусов духовке 40 минут.

В это время порежьте пластинками грибы, обжарьте на сковородке с маслом.

Стручки перца, ветчину покрошите кусочками. Сыр натрите на терке.

На запеченную основу для пиццы нанесите кетчуп или смесь майонеза с кетчупом. Разложите ветчину, грибы, перцы, помидоры. Посыпьте сыром.

Когда основа из картофеля для пиццы будет полностью готова, разложите плотно по кругу ветчину, а сверху – ломтики шампиньонов. По желанию, для большей питательности и пикантности, перед тем, как выкладывать на основу начинку, можно нанести майонезную сеточку или размазать кетчуп.

Отправьте картофельную пиццу обратно в духовку с температурой 180 градусов. Выпекайте 10 минут, пока сыр не расплавится. Готовую пиццу разделите на порции.

Пицца из картофельного пюре

Блюдо, напоминающее пиццу, можно сделать на основе картофельного пюре. Это пицца такая же вкусная, как настоящая итальянская. В составе кушанья помидоры, сыр, маслины, грибы, сосиски.

Поэтому берите рецепт на вооружение, пеките пиццу без теста.

Время приготовления: 90 минут.

Потребуется:

– 900 г картошки;
– 1 ст. л. сливочного масла;
– 250 г аджики;
– 2 ст. л. масла растительного;
– 1 ст. л. муки;
– соль;
– перец черный.

Для наполнения:

– 200 г шампиньонов;
– 2 помидора;
– 200 г российского сыра;
– 3 сосиски;
– маслины;
– приправа.

Сварите очищенную картошку, отвар слейте. Немножко охладите вареный картофель, растолките в пюре. Добавьте растительное и сливочное масло, посолите, поперчите. Подсыпьте муку, замесите картофельное тесто.

Томаты промойте, обсушите, порежьте кружочками. Грибы шампиньоны пластинками. Маслины покрошите кусочками.

Пекарскую бумагу расстелите на противне, смажьте маслом. Раскатайте картофельное тесто. У меня хватило картошки на большой противень.

Намажьте аджику. Взяла, потому что острее, чем томатный соус.
Сосиски порубите кружочками, распределите на заготовке. В промежутках выложите помидоры, маслины, пластинки грибов. Посыпьте специями.

Прикройте заготовку пиццы фольгой. Отправьте в духовку на 25 минут. Затем фольгу уберите, припорошите пиццу тертым сыром. Запекайте в духовке 15 минут, чтобы сыр расплавился. Готовую пиццу поделите на порции. Сытный ужин семейству обеспечен.

Пицца из вареной картошки

Еще проще сделать на сковороде пиццу из вареной картошки. Достаточно сварить картофелины, подготовить начинку, затем соединить все компоненты в мини пиццы.

3.

Возьмите:

– 12 картофелин среднего размера;
– 2 ст. л. муки/картофельного крахмала;
– 12 помидоров черри;
– 100 г мягкого сыра;
– кетчуп/томатный соус;
– свежая/сушеная зелень;
– соль;
– перец.

Понадобится молодая картошка. Тщательно промойте клубни, сварите картофель в мундире. Отвар слейте.

Выложите картофелины на поверхность, присыпанную мукой или крахмалом. Каждый клубень прямо с кожурой раздавите в лепешку. Крахмал прилипнет, обеспечит корочку при обжарке.

Картофельные лепешки обжарьте на сковороде на масле с двух сторон. Крышкой не закрывайте. Получатся отличные основы для мини пиццы с золотистой корочкой.

На заготовки положите начинку. У меня наполнение из нарезанных помидоров, соуса, сыра мягкого сорта, обсыпанное зеленью.

Итак, намажьте картошку соусом. Покрошите томаты колечками, положите на картофельные коржи. Посыпьте тертым сыром. Запекайте на сковороде под крышкой на слабом огне. Когда сыр поплывет, он соединит основу с начинкой. Присыпьте мини пиццы зеленью. Можно угощать гостей.

Кстати, помимо черри можно дополнить начинку соленым или маринованным огурцом, маслинами, кусочками колбасы. Будет еще вкуснее.

Из картофельного теста испеките вкусную запеканку.