Главная » Супы » Рецепт приготовления лагмана из баранины

Рецепт приготовления лагмана из баранины

рецепт лагмана в домашних условиях из баранины Лагман из баранины с редькой - среднеазиатское второе блюдо. Можно считать лагман очень густым супом, это будет зависеть от рецепта приготовления и от количества бульона.

Ингредиенты:

  •  500 гр мякоти баранины (подойдет и говядина)
  •  0,5 л мясного бульона
  •  по 2 стручка болгарского перца и помидора
  •  луковка
  •  белая редька
  •  головка чеснока растительное масло
  •  2 ст. ложки рубленой зелени (укроп и петрушка)
  •  300 гр муки для лапши
  •  1 яичный белок
  •  соль
  •  либо используйте покупную лапшу для лагмана

Лагман из баранины с редькой

Из ингредиентов для лапши и 150 мл воды замесите крутое тесто, скатайте в шар, дайте настояться на холоде 30 минут. приготовление лагман из баранины Раскатайте тесто на жгутики шириной в карандаш, выложите их в виде спирали на тарелке, накройте пленкой, и опять пусть заготовка настоится 30 минут Потом растяните руками, временами ударяя о стол. Должна получиться узкая длинная лапша шириной 2 мм.
Отварите ее, откиньте в дуршлаг, помойте кипяченой водой. Советую отваривать лапшу ближе к концу изготовления подливы - базы для супа.

Мясо порежьте маленькими кубиками. В кастрюле растопите 3 столовые ложки масла. Баранину, помешивая, обжаривайте 7 минут. Сварите мясной бульон.

Лук и перец порежьте, обжарьте, переложите к мясу. Обжарьте редьку, добавьте чеснок, помидоры или томатную пасту.

Соедините все составляющие супа - баранину, лук с перцем, редьку с томатом в одной кастрюле, залейте 1,5-2 стаканами мясного бульона.

В тарелку положите лапшу. Налейте лагман из баранины с редькой, потом снова лапшу и снова лагман. Если суп вышел очень густым, разбавьте его оставшимся бульоном.

Подавайте лагман из баранины с редькой, приготовленный в домашних условиях по этому простому рецепту, посыпав зеленью.

Борщ - тоже отличное кушанье на обед, посмотрите тут.

2 комментария
  1. Vika:

    Среднеазиатское национальное блюдо — густой наваристый суп-лагман. Рецепт супа лагман пришел в Среднюю Азию из Китая, здесь возникли многочисленные разновидности этого блюда. Главное здесь лапша-лагман, суп можно готовить по-разному, но неизменным остается приготовление лапши вручную, с помощью растягивания теста.

  2. Vika:

    Это без сомнений божественный рецептик, вчера решилась сделать это, достаточно хорошо вышло. спасибки! Буду просматривать данный сайтик частенько. 😀

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *