Кто не любит хрустящие вафли? Мои домашние могут их есть, не дожидаясь наполнения начинкой, просто так с чайком или молоком. Ниже даю рецепт теста для тонких хрустящих вафель в электровафельнице, у меня она старая, еще советская.
Секреты приготовления тонких вафель
Этот десерт популярен во всем мире.
Название этой разновидности тонкого сухого печенья с оттиском на поверхности произошло от немецкого «Waffel», что означает «ячейка», «соты». Готовая выпечка, испеченная в электровафельнице, и вправду напоминает пчелиные соты.
Ингредиенты:
- 2 стакана муки;
- 200 г сливочного масла;
- 180 г сахарного песка
- 1,5 стакана молока;
- 3 яйца;
- 1 ч. л. растительного масла;
- соль;
- сода;
- ванилин.
Взбейте яйца с сахаром в большой емкости.
Добавьте к сладкой яичной смеси размягченное масло, перемешайте. Если взять масло растопленное, потребуется больше муки, вафли будут более плотными, не такими хрустящими.
Затем влейте молоко комнатной температуры, опять перемешивайте.
Муку просейте, кладите небольшими порциями, вымешивая тесто.
От величины использованных яичек будет зависеть, сколько муки следует добавлять. Маленькие яички – 320 г (два стакана) будет достаточно. Если они большие, нужно взять побольше муки.
Смотрите по консистенции, тесто должно быть достаточно водянистым, чтобы растекаться по вафельнице. Чтобы вафли получились тонкими, хрустящими.
Электровафельницу хорошо разогрейте, смажьте маслом ее внутреннюю поверхность, прокалите. Я смазываю с помощью кондитерской кисти.
Возьмите пару ложек теста, вылейте его на рабочую поверхность прибора.
Плотно закройте крышку и готовьте вафлю до золотисто коричневого цвета. Определите самостоятельно, опытным путем, сколько времени уйдет на пропекание.
Выньте горячую тонкую вафлю из устройства, сразу сверните трубочкой либо конусом на разделочной доске. Таким же образом приготовьте в электровафельнице остальные вафли.
СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:
Овсяное печенье без муки, рецепт
Печенье из кокосовой стружки, рецепт
Печенье с майонезом
Печенье хризантема, рецепт
Вкуснее будут домашние вафли с начинкой, например, с вареной сгущенкой. Начинять трубочки сгущенкой можно, используя кондитерский шприц или мешочек.
Со сгущенкой все получается вкусно, даже обычные тонкие блинчики.