Шарики из картофельного пюре, обжаренные во фритюре

картофельные шарики во фритюре рецепт

Картофель — удивительный овощ. Сколько разных вкусных блюд можно из него приготовить. Например, сделать шарики из картофельного пюре, обжаренные во фритюре. Горячие, с добавлением сливочного соуса с зеленью, либо с сыром и ветчиной — картофельные шарики фри получаются просто пальчики оближешь.
Ниже подборка самых удачных рецептов.

Картофельные шарики во фритюре

Срочно приступаем к приготовлению. Ниже подробный рецепт с фото.

Ингредиенты:

  • 700 гр картофеля;
  • 3 морковины;
  • луковица;
  • 100 гр молотого фундука;
  • 30 гр рисовой муки;
  • 2 яйца;
  • молоко 100 мл;
  • мускатный орех;
  • 2 ст. ложки оливкового масла.

Морковь натрите на терке, луковицу мелко порежьте.

Обжарьте лук с морковью и рубленые орешки (мускатный и фундук) на сковороде на оливковом масле, добавьте специи.

шарики из картофельного пюре обжаренные во фритюре

Картофелины сварите в подсоленной воде. Для усиления вкуса можете положить в воду тмин.

Слейте отвар, разомните только что сваренную картошку.

Яички взбейте с рисовой мукой и введите в пюре. Туда же положите пережаренные лук и морковь, влейте молоко. Перемешайте.

Из овощной массы слепите небольшие шарики.

Кладите картофельные шарики во фритюр (кипящее растительное масло) и обжаривайте до появления коричневой корочки.

Выкладывайте картофельные шарики из сковороды с фритюром на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.

Как приготовить сливочный соус

Составляющие для соуса с зеленью:

— по 3 ст. ложки мелко порубленных листьев петрушки и зеленого лука;
— 2 вареных яйца (отварите и разомните, пока горячие);
— 100 мл жирных сливок;
— 2 ст. ложки сливочного маслица;
— соль, перец;
— мускатный орех.

Масло комнатной температуры смешайте с порубленной зеленью петрушки и зеленым луком.

К смеси прибавьте размятое вареное яйцо, мускатный орех, влейте сливки, поперчите и посолите по вкусу.

К шарикам из картофельного пюре, обжаренным во фритюре, подавайте сливочный соус с зеленью.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Картофель в микроволновке: рецепты

Биточки из картофельного пюре

Вареники с картошкой на воде, рецепт

Шарики из картофельного пюре с сыром

Эти колобки не менее вкусные, чем в предыдущем рецепте. Подойдут в качестве легкого перекуса.

картофельные шарики с сыром

Потребуются продукты:

— 0,5 кг картофеля;
— 40 гр масла сливочного;
— яйцо;
— 100 гр тертого сыра;
— соль;
— перец;
— панировочные сухари.

Сварите картошку в мундире. Пока она совсем не остыла, снимите кожуру.

Растолките картофель, добавьте маслице, тертый сыр, соль, поперчите. Картофельную массу размешайте и отправьте в холодильник.

Из охлажденного пюре налепите шарики диаметром 3 сантиметра. не более.

Взбейте яйцо.

шарики из картофельного пюре с сыром

Шарики из пюре окуните в льезон, затем покатайте их в панировочных сухариках.

Обжаривайте на сковороде в раскаленном фритюре до золотой корочки. Готовые колобки из пюре переложите на бумажные салфетки, чтобы фритюр в них впитался.

Шарики из картофельного пюре с ветчиной и сыром

Приготовьте это восхитительное блюдо. Шарики мягкие и нежные внутри, хрустящие снаружи, подаются в качестве горячей закуски.

картофельные шарики с ветчиной и сыром

Потребуется:

— 1 крупная картофелина;
— 150 сыра твердого;
— 150 гр ветчина;
— 2 яйца;
— перец молотый и паприка по вкусу;
— 250 мл масла растительного;
— 200 гр сухариков панировочных.

Надеюсь, что готовить будете не одну порцию шариков.

Картофелины в мундире отварите, но не разваривайте.

Остудите немного, очистите их от кожуры.

Натрите на терке сыр, ветчину, картошку. Как видно на фото, их примерно одинаковое количество.

шарики из картофельного пюре с ветчиной и сыром

В посудине смешайте измельченные компоненты, добавьте к ним специи, яички, все перемешайте.

Из липкой массы сформируйте колобки, каждый плотно обваляйте в панировке. Именно сухарики сделают шарики хрустящими.

Разогрейте в сковородке фритюр. Опускайте их поочередно, обжаривайте по несколько минут.

Готовые картофельные шарики с ветчиной и сыром положите на салфетку, чтобы удалить излишний жир.

Если вам не хочется возиться с варкой картошин, приготовьте драники из сырого картофеля. Добавьте в смесь кусочки ветчины, сыр и зелень.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Recept-eda
Комментариев: 1
  1. Владимир

    Приготовить такие шарики вроде бы не сложно, смотрятся они симпатично. На вкус еще не пробовал, но думаю, что тоже будет неплохо. Как много различных блюд, оказывается, можно приготовить из обычной картошки.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: