Дрожжевое тесто для пиццы, рецепт

рецепт дрожжевого теста для пиццы
Завести дрожжевое тесто в домашних условиях не столь хлопотно, как многие считают. Если не ставить опару, а использовать сухие или моментальные дрожжи, тесто для дрожжевой пиццы можно приготовить достаточно быстро.

Дрожжевое тесто для пиццы на воде

Разница между этими видами дрожжей в том, в том, что сухие надо "разбудить", залив их теплой водой или молоком, а моментальные можно смешивать с сухими компонентами.

Ингредиенты: 

  •  2/3 стакана теплой воды;
  •  1 ст. ложка оливкового масла (можно заменить растительным);
  •  1 ч. ложка сахарного песка;
  •  1/2 ч. ложки соли;
  •  6,5 гр моментальных дрожжей;
  •  2-2,5 стакана муки.

Расчет продуктов дан на две большие пиццы диаметром 30 см.

Если вы взяли сухие дрожжи, залейте их теплой водичкой. Именно теплой, с температурой не выше 35-40 градусов. Иначе дрожжи заварятся, и тесто не подойдет.

Поставьте посудину в теплое место на 5-10 минут. Если появилась пенка от дрожжей — они хорошие, можно использовать, смешивать с остальными ингредиентами.

дрожжевое тесто для пиццы

Смешайте воду с оливковым маслом.

Просейте муку, так основа получится более пышной.

В большой посуде смешайте муку, моментальные дрожжи, соль и сахар. Количество муки будет зависеть от ее клейкости. Просто добавляйте муку не всю сразу.

В смесь вылейте воду с маслом, замесите не тугое тесто.

Поставьте дрожжевое тесто в теплое место на полчаса. Когда оно подойдет, разделите на две части, раскатайте. Кладите на заготовки начинку по вкусу.

Полезный совет: запекайте пиццу 10 минут при температуре 250 градусов. Сыром посыпайте, когда пицца почти готова, чтобы сыр расплавился, а не запекался.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Пицца с шампиньонами, рецепт

Пицца на быстром тесте

Ленивая пицца на сковороде, рецепт

Чтобы сделать вкусную, аппетитную пиццу, совсем не обязательно заказывать ее в профессиональной пиццерии. Не трудно приготовить выпечку самостоятельно.

Описание приготовления ленивой пиццы тут.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Recept-eda
Комментариев: 1
  1. Галочка Воронцова

    У настоящей итальянской пиццы тесто вроде бы не такое? Это получается не пицца, а наша русская большая ватрушка со специальной начинкой.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: