Прекрасную легкую овощную запеканку можете приготовить на ужин из помидоров, грибов (лучше взять шампиньоны или консервированные грибы) и сыра. Аппетитная коричневатая корочка сыра на запеканке с помидорами никого не оставит равнодушным.
Запеканка с сыром, грибами и помидорами
Это хорошее самостоятельное кушанье для семейного застолья, может дополнить основное мясное блюдо.
Ингредиенты:
- 5 помидоров;
- 200 гр сыра;
- 200-250 гр грибы;
- головка репчатого лука;
- 2 яйца;
- 1/2 ст. ложки топлёное масло;
- 15 гр сливочное масло;
- перец, соль по вкусу;
- кусок белого хлеба.
Грибы промойте, почистите и отварите. Потом их порежьте пластинками и обжарьте. Если вы взяли шампиньоны, их достаточно недолго обжарить. Когда у вас консервированные грибочки — достаточно слить из банки жидкость.
Помидорины порежьте ломтиками, луковицу порежьте маленькими кубиками.
Сыр натрите на крупной терке, подсушенную булку — на мелкой.
Глиняную кастрюлю смажьте сливочным маслом, уложите в нее несколько слоев помидоров. Посыпьте их солью и перцем.
Сверху выкладывайте пережаренные грибы и лук.
Яйца взбейте с молоком и растопленным маслом.
Полейте помидоры яичной смесью, посыпьте сыром и крошками булки. Запекайте кушанье в духовке минут двадцать. Больше не надо, поскольку продукты взяты почти готовые.
СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:
Рецепт салата с консервированным тунцом
Как запекать овощи со сметаной в духовке
Салат с лососем, шпинатом и помидорами
На стол блюдо подавайте в той же посуде, в которой оно готовилось. Только украсьте листиками зелени. Вкусная запеканка с помидорами и сыром с грибами в духовке готова.
Люблю этот рецепт за его простоту. Тут невозможно что-то испортить. Всю работу сделает за вас духовка. Останется лишь наслаждаться видом запеканки, ее ароматом и вкусом.
Чудесная запеканка получается, если грибочки заменить овощами, к примеру, баклажанами.
