Томатный суп с фрикадельками

, томатный суп пюре с фрикадельками Из свежих помидоров хорошо готовить томатный суп с фрикадельками. Горячий, ароматный супчик несет всю пользу молодых овощей, насыщает и согревает. 
Его яркий вид возбуждает аппетит. Он легкий, овощной, но в то же время сытный.

Томатный суп с фрикадельками, рецепт

Куриный бульон можете заменить концентратом: положите в кипящую воду два бульонных кубика.

Ингредиенты:

  •  0,5 кг томатов;
  •  луковица;
  •  три веточки петрушки;
  •  3/4 л куриного бульона;
  •  лавровый листок;
  •  листья тимьяна;
  •  по 30 гр сливочного масла и муки;
  •  говяжий фарш;
  •  соль;
  •  перец;
  •  сметана;
  •  1 ст. ложка сока лимона.

Чтобы приготовить томатный суп с фрикадельками, вначале очистите и нарежьте луковку. томатный суп из свежих помидоров На свежих зрелых томатах сделайте надрезы в виде крестика.

Сложите плоды в посудину и залейте кипятком, подержите половину минуты. Затем помидорины достаньте, кожицу с них снимите. Мякоть измельчите.

В кастрюльке с толстым дном разогрейте масло.

Обжарьте лук, пока он не сделается прозрачным и не начнет румяниться. как сделать томатный суп из свежих помидоров Добавьте в кастрюлю муку, перемешайте. Поджаривайте мучную массу минутку. Мука также должна немного подрумяниться.

Переложите в эту же кастрюльку измельченные помидоры. Влейте бульон либо воду с бульонными кубиками.

Посолите, киньте лавровый лист, листья тимьяна.

Дождитесь закипания содержимого кастрюльки. Варите пятнадцать минут на маленьком огне. как приготовить томатный суп из свежих помидоров Пока кипит томатный суп, сделайте фрикадельки. Посыпьте говяжий фарш черным перцем и солью, вымесите фарш. Сформируйте небольшие шарики.

Если хотите сделать суп пюре из свежих помидоров, протрите содержимое кастрюли сквозь сито или используйте погружной блендер.

В кипящий суп опустите мясные шарики, налейте лимонный сок.

Доведите томатный суп с фрикадельками до кипения. Поварите его еще десять минут при слабом бурлении. Затем снимите с огня.

Томатный суп пюре разлейте по тарелкам, в каждую положите фрикадедьки. Посыпьте измельченной зеленью. По желанию добавьте сметану.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Томатный суп: как приготовить в домашних условиях

Сырный суп с шампиньонами и мясом

Сырный суп с грибами на мясном бульоне

Невероятно вкусно, аппетитно, питательно, в меру остро. Отлично подходит для семейного меню. Рецепт похожего первого блюда с сосисками тут.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Recept-eda
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: