Грибной суп на мясном бульоне

сырный суп с грибами на мясном бульоне

На обед приготовим грибной суп на мясном бульоне. Со свининой его сварить достаточно быстро. Грибной суп с шампиньонам легкий и вкусный.

Грибной суп на мясном бульоне, рецепт

Грибы берите свежие, замороженные, сушеные. У меня шампиньоны, всегда использую их зимой и весной.

Ингредиенты:

  •  300 гр мякоть свинины;
  •  200 гр мясо на косточке;
  •  150 гр морковки;
  •  две луковицы;
  •  по 200 гр плавленого сыра и свежих шампиньонов;
  •  укроп, зелень базилика, перья лука;
  •  соль и перец.

Поставьте кастрюльку с водой на плиту.

Все овощи предварительно промойте и очистите от кожуры.

рецепт сырного супа на мясном бульоне

Луковицу, морковину положите в кастрюлю.

Туда же заложите промытое мясо на косточке. Оставьте мясной бульон варится на самом малом огне. Появившуюся пенку снимайте ложкой.

сырный суп с грибами и мясом

Другую луковицу порежьте кубиками.

Очищенные, обмытые шампиньоны нарежьте пластинками.

Оставшуюся морковку и корень сельдерея порежьте соломкой.

Измельчите зелень базилика и лука.

Мясную мякоть порубите в фарш.

В сотейник налейте немного оливкового масла, положите мясной фарш и обжарьте его на сильном огне шесть минут. Разделяйте фарш на мелкие кусочки лопаткой.

В сотейник насыпьте лук и зелень, убавьте мощность конфорки. Готовьте еще три минуты.

К фаршу добавьте грибы, осторожно перемешайте, чтобы не поломать их. Тушите еще пять минут, потом туда же кладите сельдерей с морковью.

сырный суп на мясном бульоне

Через десять минут проверьте бульон, достаньте из него косточку, луковку и морковь.

Переложите из сотейника овощи в суп, доведите до кипения, выложите сыр. Варите суп с грибами шампиньонами еще 15 минут.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Томатный суп: как приготовить в домашних условиях

Томатный суп с фрикадельками

Сырный суп с шампиньонами и сыром плавленным

Готовый грибной суп на мясном бульоне посыпьте укропом. Он наваристый, густой, очень сытный.

Похожее первое блюдо готовьте с курицей по этому рецепту.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Recept-eda
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: