Бефстроганов из кальмаров, рецепт

Рецепт приготовления тушеных кальмаров по-строгановски со сметаной на горячее предлагаю ниже. С гарниром очень вкусно.

В состав бефстроганов можно ввести грибы. Удобнее работать с шампиньонами: обжариваются быстро.

В тушках кальмаров большое количество полезных микроэлементов, особенно йода, много белка, нет жиров. Продукт легко усваивается, подходит для диетического питания.

Ингредиенты:

• 550-600 г кальмары;
• 3-4 ст. л. сметаны;
• 3 ч. л. муки пшеничной;
• небольшая луковица;
• 3 ст. л. растительного или оливкового масла;
• перец, соль по вкусу;
• приправы по желанию.

Чтобы сделать бефстроганов из кальмаров, сначала необходимо промыть и почистить тушки от пленки.

Я кладу их в емкость в раковину, поливаю моллюсков кипятком из чайника, пока пленки не свернутся. Шкурка отлично отделяется. Затем надо удалить внутренности и хорду.

Дальше нужно слегка отбить тушки, разрезать на небольшие полоски или пластинки.

Нарезанные полосы посыпьте перцем, солью. Добавьте немного любимых приправ, главное – не переборщите.

Луковицу почистите, промойте. Ее желательно нарезать очень маленькими кубиками.

Вкусные вторые блюда на каждый день

На хорошо разогретой сковородке обжарьте на растительном масле подготовленные кусочки кальмаров и лук. Потом насыпьте муку, тщательно перемешайте.

Обжаривайте до золотисто коричневого цвета. В самом конце нужно положить сметану, все перемешать и тушить до готовности.

Бефстроганов из кальмаров идеально подойдет к жареной картошке, картофельному пюре, отварному рису. Получается очень сытно. А рецепт бефстроганов из моллюсков может стать вашим любимым.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:
Кальмары фаршированные: рецепты приготовления
Паста с лососем, рецепт
Паста с креветками, рецепт
Креветки в сливочном соусе с чесноком, рецепт

Еще один интересный рецепт из морепродуктов. Вот что можно приготовить на скорую руку из обычных крабовых палочек.