Чтобы приготовить куриное филе с картошкой, потребуются охлажденные кусочки грудки, в них сохраняется максимум витаминов. Если филе заморожено, размораживайте его правильно.
Заверните куски в пакет, замочите в холодной воде. Уже через пару часов они оттают, будут готовы к использованию. Полезные вещества и вкусовые качества курятины при таком способе разморозки, как правило, сохраняются.
Куриное филе с картошкой в духовке
Запеченное по этому рецепту куриное филе с картошкой в духовке получается нежным и вкусным. Экспериментируйте с ингредиентами, замените йогурт сметаной, получите новое сытное блюдо.
Так кушанье никогда не надоест.
Ингредиенты:
- 500 г филе курицы;
- 3 луковицы;
- 4 клубня картофеля;
- 3 яйца;
- три упаковки плавленого сыра;
- 1/2 стакана йогурта без вкусовых добавок либо сметана;
- соль;
- зелень укропа;
- перец черный молотый.
Промойте филе, отложите, пока занимаетесь картофелем.
Как запечь картофель с куриным филе? Очистите клубни, перемойте, порежьте тонкими кружочками. Уложите картошку на дно формы, смазанной растительным маслом. Ломтики посолите, поперчите.
Картофеля берите немного, чтобы он едва прикрывал дно. Толстый слой сырого картофеля будет готовиться очень долго.
Репчатый лук нашинкуйте полукольцами, посыпьте его на картофельный слой.
Куриное филе порежьте кусочками. Выложите его поверх лука. Добавьте соли и перца.
Чтобы сделать заливку для картошки с куриным филе в духовке, смешайте блендером яйца, йогурт и плавленый сыр. Заливку вылейте в форму, разровняйте поверхность кушанья. Образующаяся при запекании корочка поможет сохранить влагу, не пересушить овощи и мясо.
Поставьте форму в духовой шкаф. Запекайте куриное филе с картошкой в духовке 35 минут при температуре 180 градусов.
За десять минут до готовности достаньте картошку с куриным филе из духовки, посыпьте рубленой зеленью. Поставьте запеканку обратно в духовой шкаф, запекайте до готовности.
Куриное филе с картошкой в мультиварке
Проверенный вариант для сытного семейного ужина – это куриное филе с картошкой, приготовленные в мультиварке. Блюдо обычное, но любимое большинством людей.
Рецепт готовки простой, еда получается вкусная. Почистить, нарезать картофель сможет даже школьник. Нашинковать лук с морковью тоже не сложно.
Готовка в мультиварке до минимума сокращает использование разной посуды. В устройстве сначала продукты обжариваем, потом тушим. Момент окончания приготовления ни за что не пропустишь. Чудо-помощница громко об этом сигнализирует.
Продукты:
– 0,5 кг куриного филе;
– 1 кг картошки;
– 2 луковицы;
– 3 ст. л. сливочного масла;
– 1/4 литра воды;
– соль.
При желании куриным филе с картошкой можно заменить даже первое блюдо, если сготовить чуть жиже. Хотя излишне воды наливать не стоить. Мы ведь хотим потушить, а не сварить курицу.
Рецептов приготовления действительно много. Отличаются они наличием майонеза, сыра, сметаны, томатного соуса и количеством и составом различных приправ.
В стандартном устройстве режим «Тушение» продолжается 40 минут. Если в вашей мультиварке так же, то на полную готовку понадобится 70 минут. Немного времени необходимо на подготовку продуктов, на обжарку филе и овощей.
Куриное филе промойте, обсушите. Нарежьте небольшими кубиками.
Установите в устройстве режим «Жарка», время 20 минут. Положите в мультичашу филе и сливочное масло. Перемешайте. Обжаривайте мясо 10 минут.
Почистите, измельчите лук. Насыпьте в чашу, перемешайте, обжаривайте, пока не прозвучит сигнал.
Займитесь очисткой, промывкой картошки. Нарежьте клубни ломтиками. Когда программа завершится, переложите картошку в мультиварку.
Посолите, налейте воду. Закройте крышку. Установите режим «Тушение».
Через 40 минут кушанье будет готово. Готовить так значительно проще, чем на сковороде или в горшочках в духовке.
Куриное филе с картофелем на сковороде
Кушанье готовить быстро, легко. Помимо специй и основных ингредиентов понадобится две сковородки.
Уже через 30 минут на семейном ужине вы подадите вкусную курицу с румяным, нежным картофелем.
Время приготовления: 25 минут.
Количество порций: 4.
Понадобится:
– 1 кг картофеля;
– 450 г куриного филе;
– 2 зубка чеснока;
– 2 ст. л. соевого соуса;
– 4 ст. л. растительного масла;
– молотый черный перец;
– 1/4 красного перца;
– соль.
Картофель очистите, промойте, обсушите. Нарежьте крупными брусками.
Налейте на сковороду пару ложек масла, разогрейте. Обжаривайте картошку на среднем огне. В первые минуты жарки не переворачивайте, не перемешивайте картофельные кусочки. Так на картошке образуется золотистая корочка.
Обжаривайте картошку 15 минут на средней мощности конфорки. За это время два раза переверните брусочки. Следите, чтобы они прожарились, но не подгорели.
Посыпьте солью, закройте крышкой. Убавьте мощность, еще 5 минут доводите картошку до готовности на слабом огне.
Разогрейте с маслом вторую сковороду. Положите промытую, обсушенную куриную грудку, нарезанную соломкой. Обжаривайте на среднем огне 5 минут. Дольше обжаривать не следует, иначе мясо сделается сухим.
Приправьте филе измельченным чесноком, перцем, посолите. Перемешайте, готовьте еще 2 минуты. Под конец влейте соевый соус, перемешайте, выключите плиту.
Посыпьте куриное филе с картошкой рубленой зеленью, подавайте второе горячим.
Куриное филе с картошкой в горшочке
Блюдо в горшочках хорошо смотрится на повседневном и праздничном столе. Куриное филе с картошкой просто и удобно готовить именно в горшочках, порционно.
Добавляйте каждый раз новые приправы: прованские травы, чеснок или томатный соус. Получайте вкусное кушанье, которое никогда не надоест.
Если приготовили больше, чем надо на один раз, горшочки легко разогреть в духовке или микроволновке.
Количество порций: 1.
Возьмите:
– 2 клубня среднего размера картофеля;
– 100 г куриного филе;
– 1/2 луковицы;
– 01/3 морковины;
– 50 г сыра;
– 1 ст.ложка масла сливочного или растительного;
– 100 мл воды или бульона;
– специи: соль, перец чёрный молотый, зелень, чеснок.
Картошку почистите, покрошите крупными кубиками. Положите в горшочек.
Филе нарежьте крупными кусками. Обжарьте на раскаленной сковороде с маслом, чтобы улучшить вкус мяса. Просто подрумяньте, не доводите до готовности. Мясной сок запечатается внутри мяса.
Луковицы с морковкой почистите, нашинкуйте, обжарьте вместе с мясом. Выложите курицу с овощами к картошке.
Посыпьте специи, зелень. Налейте предварительно сваренный бульон или обычную воду.
Покрошите нарезанный чеснок.
Сверху посыпьте тертый сыр.
Горшочки отправьте в холодную духовку. Запекайте кушанье при температуре 180 градусов 1 час. Готовность контролируйте по мягкости картофеля.
Запеканка с филе курицы и картошкой по-французски
Французы известные гурманы. Добавили к картофелю с курицей всего-то помидоры. А как изменился вид, вкус блюда!
Помидорный сок пропитывает овощи и куру, делает более мягкими, сочными.
Потребуется:
– 500 г филе свежее;
– 1 кг картофель;
– 2 помидора;
– головка лука репчатого;
– 100 г жесткого сыра;
– майонез;
– молотый черный перец;
– соль;
– растительное масло.
Включите духовой шкаф.
Куриное мясо промойте в проточной воде. Очистите от жилок и пленок. Разрежьте на пластинки толщиной не более 1 см. Более толстые кусочки могут не успеть пропечься.
Натрите курятину солью и перцем, переложите в тарелку.
Головку лука очистите от шелухи, вымойте, оботрите. Нашинкуйте мелко, пересыпьте в свободную тарелку.
Сыр натрите с помощью терки.
Помидоры промойте, обсушите. Хвостики отделите, места под них вырежьте ножом. На разделочной доске нарежьте овощи кружочками.
С клубней овощечисткой снимите кожуру. Промойте от остатков песка, земли.
Нарежьте тонкими кружками. В миске посыпьте картофель солью и перцем, аккуратно перемешайте прямо руками.
Противень смажьте маслом. Выкладывайте продукты слоями. Вначале картофельные круги, затем курятину. Поверх кладите нарезанные помидоры.
Намажьте верх майонезом. Завершающий слой запеканки – это сырная стружка.
Прикройте все фольгой. Подверните края импровизированной крышки, чтобы блюдо хорошо пропекалось.
Духовка уже должна разогреться до 180 градусов. Поставьте противень на средний уровень. Через 40 минут достаньте его, снимите фольгу. Запекайте еще 10 минут до образования на запеканке вкусной румяной корочки.
Заключение
Как видите, приготовить шикарный обед просто, хотя мы не используем заморских, дорогих продуктов. Нежный аромат и аппетитный вид куриного филе, запеченного в духовке с картошкой, не оставит равнодушными ваших близких.
СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:
Запеканка из макарон с колбасой, рецепт
Мясная запеканка, рецепт
Запеканка с картошкой, грибами и сыром
Картофельная запеканка с рыбой, рецепт
Такие же сытные блюда: картофельная запеканка с мясным фаршем в духовке и тушеное с овощами филе индейки. Потрясающие рецепты.