Манник на кефире, рецепт

Называйте его, как хотите: манник на кефире с яблоками, шарлотка манник, яблочный пирог манник. Суть одна – берите по стакану кефира и манки, немного яблок и сахара. Как все это вкусно запечь в духовке или в мультиварке, чтобы приготовить замечательное кушанье к чаю? При замешивании теста используйте только манную крупу, без муки.

Готовить такие десерты – прекрасный способ пристроить избыточный яблочный урожай.

Время приготовления: 2 часа.
Количество порций: 4-6.
Рецепт кухни: домашней.

Ингредиенты:

• по 1 стакану манки, кефира;
• сахар;
• 2 яйца;
• 3 среднего размера яблока;
• ванилин на кончике ножа;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 1 ст. л. лимонного сока.

Для приготовления лакомства в емкость с кефиром добавьте столько же манки, сахар. Сладкий песок допускается заменить медом, сахарозаменителем или фруктозой. Ориентируйтесь по своему вкусу, по наличию продуктов в запасах.

Обязательно положите разрыхлитель или соду, погашенную уксусом. Прибавьте яйца и ванилин, массу перемешайте. Разрыхлитель сделает манное тесто без муки более рыхлым и воздушным.

Накройте миску крышкой, поставьте в холодильник на 30 минут, чтобы манка разбухла. В этом главный секрет выпекания манного пирога. Тесто для яблочного пирога становится пышным, не опадает после извлечения из духовки.

Вымойте яблоки, обсушите, натрите на мелкой терке плоды. Сбрызните их соком лимона, чтобы яблочные дольки не потемнели, можете присыпать корицей. С этой специей яблочный манник особенно лакомый.

Достаньте тесто на кефире из холодильника, добавьте к нему натертые яблоки, перемешайте.

Смажьте форму для запекания растительным маслом, выложите в нее кефирное тесто.

Больше рецептов вкусных десертов

Выпекайте манник на кефире в предварительно разогретой духовке примерно 40 минут. Дверки шкафа в это время не открывайте, поскольку есть риски, что пирог «опадет», сделается плоским.

Через означенное время достаньте блюдо, проверьте готовность с помощью деревянной зубочистки.

Готовый манник с яблоками остудите, нарежьте на порции.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:
Манник в микроволновке, рецепт
Как сварить манку на молоке
Манник с творогом, рецепт
Манник, рецепты

Манник на кефире с яблоками в мультиварке

Чтобы сделать вкусную выпечку, не надо иметь навыки шеф повара. Продукты берите самые обычные. Для выпекания манника на кефире с яблоками и корицей можете воспользоваться мультиваркой.

Угощение получается воздушное, с нежной текстурой, с приятным яблочным ароматом.

Потребуется:

– 200 мл кефира;
– 180 г манки;
– 3 яйца;
– 1 стакан сахара;
– 50 г сливочного масла;
– 1 ч. л. разрыхлителя;
– 3 кислых яблока;
– щепотка ванилина/корицы.

Манку залейте кефиром, пусть постоит и набухнет. Этот процесс занимает 40 минут.

Сахар и яйца взбейте венчиком. Сладкую смесь перемешайте с размягченным сливочным маслом. Массу из манки с кефиром переложите ложкой к яичной смеси. Насыпьте разрыхлитель, манное тесто без муки перемешайте.

Яблоки вымойте, обсушите. Удалите из плодов серединки. Кожуру я всегда оставляю, не хочу выбрасывать витамины. Измельчите фрукты соломкой.

Дно чаши мультиварки обильно смажьте сливочным маслом, вылейте кефирное тесто. Поверх него выложите яблоки. Разровняйте поверхность лопаткой.

Посыпьте верхушку манника корицей. Сладкая с ноткой горечи корица чудесно дополняет яблочный вкус выпечки. Защелкните крышку, выберите режим Выпечка, время 60 минут.

Чтобы манник пропекся равномерно, за 10 минут до окончания готовки надо перевернуть его верхушкой вниз.

Готовый манник извлеките из чаши мультиварки. Немного остывший манник посыпьте сахарной пудрой, разрежьте на порции, подайте к столу.

Приготовьте манник на кефире с яблоками без яиц по этому рецепту.

Время приготовления: 1 час 30 минут.

Когда нет времени для сложных десертов, а к чаю нужно что-нибудь испечь, на выручку придет этот рецепт. Манник – недорогой, несложный, очень вкусный и аппетитный пирог, который я советую попробовать.

Манник на кефире с бананом в духовке

Тесто на кефире идеально подходит для приготовления манника с бананом в духовке. Манник получается пышным, нежным. Банан добавляет выпечке особенный привкус.

Приготовьте чудесную выпечку к домашнему чаепитию.

Ингредиенты:

– по стакану сахара, муки, кефира и манки;
– 50 г сливочного масла;
– 2 яйца;
– 2 банана;
– 1 ч. л. разрыхлителя;
– сахарная пудра для подачи.

Манную крупу в большой емкости залейте кефиром комнатной температуры. Перемешайте, отставьте в сторонку на 30 минут. Крупа набухнет, будет пригодна для использования в тесте.

К набухшей манке прибавьте яйца, сахар, растопленное масло. Перемешайте.

Муку просейте, смешайте с разрыхлителем, насыпьте в емкость с манкой. Взбейте миксером до консистенции густой сметаны.

Половину теста перелейте в форму для выпечки. Если форма металлическая, застелите пергаментом, смажьте постным маслом. Силиконовую смазывать не надо.
Очищенные бананы покрошите кусками, выложите поверх теста. Залейте оставшимся тестом.

Прогрейте духовку о 180 градусов. Выпекайте манник с бананом 45-50 минут в духовке. Готовый манник золотистого цвета выньте из формы, остудите на решетке. Посыпьте лакомство сладкой пудрой. Подавайте с чаем.

Манник на кефире с бананом в мультиварке

Предлагаю приготовить банановый манник в мультиварке. Нежный и ароматный он идеально подходит для вечернего чаепития. Манник на кефире легко испечь по этому рецепту.

В рецепте не используется мука и сливочное масло, что снижает количество калорий в кушанье.

Возьмите:

– 130 г/мультистакан манки;
– 165 г/мультистакан кефира;
– яйцо;
– 100 г сахара;
– 2 банана;
– 1 ч. л. разрыхлителя.

На 20 минут залейте манку кефиром. Потом добавьте к смеси яйцо, разрыхлитель, сахар и банан. Смешайте ингредиенты погружным блендером.
Чашу мультиварки смажьте растительным маслом. Переложите тесто. Защелкните крышку. Включите режим «Выпечка» на 50 минут.

После сигнала таймера подождите 5 минут. Откройте крышку устройства. Извлеките манник из мультиварки, переверните вверх дном. Украсьте шоколадной крошкой или сладкой пудрой.

Манник на кефире с бананом и какао

Тем, кто любит шоколадную выпечку предлагаю рецепт приготовления манника на кефире с бананом и какао.

Продукты:

– 300 мл кефира;
– 220 г манки;
– 130 г муки;
– 2 небольших банана;
– 280 г сахара;
– 2 крупных яйца;
– 50 г сливочного масла;
– 70 г какао;
– ½ ч. л. соды;
– 1 ст. л. уксуса;

– щепотка соли.

Кефир смешайте с манкой, отставьте на 20–30 минут, пока подготавливаете другие ингредиенты манника.

Бананы очистите, раздавите вилкой. Не обязательно сильно измельчать. Пусть банановые кусочки встречаются в тесте.

Яйца, масло и сахар размешайте до устранения комков. Соедините обе смеси. Прибавьте муку, соль, какао, погашенную уксусом соду, банан. Размешайте тесто, вылейте в подготовленную форму для запекания.

Нагрейте духовку до 180 градусов. Пеките манник 30–45 минут.

Манник с яблоком и бананом на кефире

Вкусный, ароматный манный пирог к чаю можно испечь с бананами и яблоками. Фруктовая начинка обогащает вкус манника на кефире.

По этому рецепту приготовьте манник без муки.

Продукты:

– 300 г манки;
– 1,5 стакана кефира;
– 2 яйца;
– 200 г бананов;
– яблоко;
– стакан сахара;
– 100 г сливочного масла.

Кефир должен быть комнатной температуры или слегка теплым. Можно немного подогреть напиток на огне, помешивая, чтобы манка набухала быстрее. В манку налейте кефир, дождитесь набухания крупы. Этот процесс займет примерно 20 минут.

В другой емкости смешайте сахар с яйцами, взбейте миксером.

Бананы почистите от кожуры, покрошите кусочками, добавьте к яичной смеси. Пробейте миксером, введите манку с кефиром, перемешайте.

Яблоко промойте, обсушите, уберите серединку. Мякоть нарежьте слайсами. Тесто переложите в смазанную маслом жаропрочную форму, сверху разложите яблочные ломтики.

Заранее разогрейте духовку до 200 градусов, выпекайте манник 40 минут.

Из манной крупы можно выпекать также вкуснейшие домашние кексы.