Хочу поделиться рецептами потрясающих салатов с креветками и ананасом. Эти морепродукты просто созданы для праздничных застолий. Они чудесно сочетаются со сладкими фруктами и зеленью, с сыром, кукурузой, курицей, огурцом, авокадо.
В мясе креветок содержится масса микро- и макроэлементов, йод, фосфор, натрий, кальций, много белка. Жир почти отсутствует. Это идеальный продукт для вечернего перекуса.
Салат с креветками и ананасами с сыром
Вкусная закуска, которую просто готовить – салат с креветками и ананасами. Основной состав ингредиентов часто дополняют сыром, яйцами, зеленью.
Потребуется:
– консервированные ананасы;
– 200 г очищенных креветок;
– листья салата;
– яйца;
– сыр;
– натуральный йогурт;
– дижонская горчица;
– сухой чеснок;
– черный молотый перец;
– соль.
Положите в кипяток лавровый лист и столовую ложку лимонного сока подсолите. Дайте покипеть пару минут. Креветки сварите, воду слейте. Ракообразных охладите, очистите.
Маленькие креветки варите не дольше 2 минут. Крупные (королевские и тигровые) варят от 3 до 7 минуток в зависимости от размера.
Отварите вкрутую яйца, остудите в холодной воде. Очистите от скорлупы, разрежьте на четвертинки.
Сыр покрошите небольшими кусочками.
Ананасы достаньте из банки. Дождитесь, когда стечет сироп. Нарежьте фрукты кусками.
Для приготовления заправки йогурт без добавок смешайте с дижонской горчицей, сухим чесноком. Поперчите, посолите, перемешайте.
Вымойте салатные листья, обсушите, разорвите руками. Выложите листочки на блюдо. Затем слоями выкладывайте остальные ингредиенты: яйца, сыр, ананасы, креветочное мясо. Не перемешивайте. Полейте заправкой. Сразу подавайте к столу.
СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:
Салат «Нептун», рецепт
Севиче, блюдо из рыбы
Селедка с яблоком
Салат из рыбных консервов
Салат с креветками и ананасом, рецепт
Это самый простой рецепт. Легкий, сытный с пикантным вкусом салат с креветками и ананасом будет украшением любого стола. Чтобы сделать угощение привлекательным, при подаче все составляющие салата не просто перемешайте, а аккуратно выложите слоями на тарелку с салатными листьями.
Времени на приготовление салата потребуется совсем немного.
Количество порций: 5.
Ингредиенты:
- 250 г креветки свежезамороженные без панциря;
- 100 г ананасы;
- по 20 мл масла оливкового и уксуса винного;
- 50 г сметана;
- по 20 г зелени петрушки и листьев салата;
- соль и перец.
Заранее отварите в подсоленной воде ракообразных. В миске смешайте рачков со сметаной, посыпьте молотым черным перцем.
Можете взять консервированный или свежий ананас. Для салата понадобится нарезать его тонкими ломтиками.
Соедините креветки с ананасом, полейте смесь уксусом, маслом оливы, посыпьте порубленной петрушкой.
Выложите салатные листья на блюдо, на них кладите креветки с ананасом. Перемешивать не требуется.
Готовый салат можете оформить ягодами клюквы, затем подать к столу.
Эффектный салат получится, если декорировать кушанье гранатовыми зернами. Подробный рецепт смотрите тут.
Салат с креветками и ананасами и кукурузой
Из-за пекинской капусты в салате с креветками и ананасами с кукурузой довольно большой объем, достаточный для насыщения.
В салате много полезных элементов и растительных волокон.
Продукты:
– 300 г вареных креветок;
– 250 г пекинской капусты;
– 1/2 луковицы;
– 4 яйца;
– банка кукурузы;
– укроп;
– 1 ст. л. лимонного сока;
– 2 ст. л. растительного масла;
– 70 г оливок;
– перец, соль.
Чтобы получить нужное количество вареных креветок, возьмите не менее 0,5 кг замороженных ракообразных. После разморозки отварите рачков в подсоленном кипятке 5 минут. Затем дайте остыть, очистите, сохраняя мясо в хвостовой части.
Сварите яйца. Охладите, избавьтесь от скорлупы. Порежьте яйца средними кусками.
Оливки без косточек разрежьте на половинки.
Из капустных листов уберите толстые стебли. Мягкую часть нашинкуйте полосками.
Очищенную луковицу порубите полукольцами. Замочите луковые кусочки в кипятке на 10 минут, чтобы убрать горечь.
Соедините лимонный сок с маслом, добавьте специи. Смешайте составляющие салата, полейте заправкой. Украсьте зеленью петрушки.
Салат с креветками и ананасами с курицей
Сытный, привлекательный ля гурманов салат с креветками, ананасами и курицей. Если брать грудку курицы, салат будет более диетическим, чем с мясом с бедрышек.
Продукты:
– 350 г консервированных ананасов;
– 450 г варено-мороженных креветок;
– 100 мл сливок с жирностью 35%;
– 300 г куриного филе;
– дижонская горчица;
– соль.
Сварите курицу, остудите прямо в бульоне. Нарежьте филе некрупными кусками.
Ананасы достаньте из банки, измельчите под стать куриным кусочкам.
Замороженные креветки бросьте в подсоленный кипяток, варите 2 минуты с момента повторного закипания. Затем достаньте, охладите, очистите. Если замороженные ракообразные уже почищены, их можно не варить. Достаточно залить в миске кипятком на 3 минуты. Затем воду слейте, процедуру повторите.
В миске соедините подготовленные ингредиенты. Заправьте салат смесью сливок, взбитых со столовой ложкой горчицы.
Хотите попробовать севиче?
Да, действительно приготовить его получается быстро. Ананасы консервированные взяла. Китайский салат промыла и нарвала на небольшие кусочки прямо руками. С креветками пришлось повозиться, готовила их в первый раз. Но салат получился вкусный, мне понравился.