У этой капусты разные названия: китайская, пекинская, а где-то ее называют китайским салатом. Так вот, с салатной капустой можно приготовить множество вкусных кушаний, одно из которых – сытный салат с курицей.
Он подойдет для позднего ужина либо просто для легкого приема еды.
Салат из китайской капусты с курицей, рецепт
Заправленный майонезом или маслом салатик тоже вкусный. Но в этом рецепте заправлять будем низкокалорийной, полезной йогуртовой заправкой без ароматизаторов и красителей.
Количество порций: 4.
Ингредиенты:
- 300 г китайского салата (капусты);
- сладкий болгарский перец (красный);
- 2 яблока;
- 20 г растительного масла;
- долька чеснока;
- 200 г куриной грудки;
- 3/4 ч. л. соли;
- 1/2 ч. л. перца черного молотого;
- 125 мл йогурта натурального;
- 2 ч. л. горчицы;
- 5 мл лимонного сока;
- 15 г меда гречишного жидкого;
- 1 ч. л. укропа сушеного.
Чтобы приготовить блюдо, салатные листья хорошо промойте, обсушите и нарежьте тонкими полосами.
Промытые стручок перца и яблоко почистите от семян, тонко нарежьте соломкой.
Все сложите в миску, немного сбрызните лимонным соком, чтобы яблоко не потемнело.
Грудку нарежьте тонкими полосками.
В маленьком количестве масла обжарьте до золотистого цвета раздавленный зубчик чеснока, затем чеснок удалите.
На ароматизированном чесночном масле до готовности обжаривайте полоски курицы. Посолите и поперчите грудку. Не пересушите мясо, жарьте буквально 5 минут на среднем огне.
Чтобы сделать легкую заправку для салата с курицей и капустой, соедините: постное маслице, соль, йогурт натуральный, горчицу, сок лимона, мед гречишный жидкий, зелень сушеную.
Поперчите смесь, все перемешайте.
Для этой заправки можно использовать йогурт либо сметану. Если вы увидите отслоившуюся от йогурта жидкость, слейте ее, чтоб соус был более густой. Можно даже выложить на сито, дать стечь водичке в течение 15-20 минут.
Готовую заливку непременно попробуйте, чтобы отрегулировать вкус.
Кусочки готовой, немного остывшей курятины добавьте в салатник.
Перемешайте китайский салат с курицей, залейте йогуртовой массой. Можно подавать кушанье к столу.
СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:
Салат из пекинской капусты с морковью
Салат с пекинской капустой и курицей
Салат из пекинской капусты с сухариками
Салат из пекинской капусты, рецепты
Чудесный салат можете готовить с куриной грудкой и белокочанной капустой, рецепт здесь.