Главная » Кондитерские изделия из теста » Дрожжевой кекс с шоколадом, рецепт

Дрожжевой кекс с шоколадом, рецепт

дрожжевой кекс рецепт с шоколадомИнтересен рецепт приготовления кекса на сухих дрожжах в виде рулета. Снаружи похожий на буханку хлеба, внутри дрожжевой кекс имеет завитушку из орехов, изюма и шоколада. Сдобный кекс на дрожжах понравится детям и взрослым.
Ингредиенты для дрожжевого кекса:

  • 125 гр сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 150 мл молока
  • 2 ч. ложка сухих дрожжей
  • 425 гр муки
  • 1,5 ч. ложка молотых специй (корица, кориандр, мускатный орех)
  • 75 гр коричневого сахара, но можно и обычный, белый
  • 150 гр шоколада
  • 75 гр изюма без косточек
  • 50 гр дробленых орехов (фундук)
  • сладкая пудра (для декорации)

Кекс на дрожжах, рецепт приготовления 

Чтобы приготовить дрожжевой кекс, растопите 100 гр сливочного масла, смешайте его в миске с яйцом и молоком. Добавьте в миску сухие дрожжи, муку, специи, сахар и перемешайте водянистые составляющие в миске до получения однородной массы.

дрожжевой кекс рецептВымешивайте тесто 10 минут, потом переложите в смазанную растительным маслом миску и накройте пищевой пленкой. Оставьте тесто для дрожжевого кекса подходить в теплом месте полтора-два часа, пока дрожжевое тесто не увеличится в объеме в два раза.

Смажьте сливочным маслом прямоугольную форму для кекса. Растопите оставшееся сливочное масло (25 гр) вместе шоколадом на водяной бане.

кекс на дрожжах рецептТесто положите на присыпанную мукой поверхность, перемешайте с распаренным изюмом, накройте полотенцем и отложите на несколько минут. Затем раскатайте тесто в прямоугольник.

Распределите шоколадную начинку по дрожжевому тесту, чуть отступив от краев. На шоколад посыпьте орехи, затем сверните в рулет и уложите в форму швом вверх. В теплом месте оставьте подходить кекс на сухих дрожжах еще на 40 минут.

Выпекайте в заранее прогретой духовке при температуре 200 градусов 40-45 минут. Когда достанете форму с дрожжевым кексом с шоколадом из духовки, остудите его, посыпьте кекс сахарной пудрой.

Если неохота возиться с шоколадной начинкой, достаточно будет изюма. Вот рецепт кекса с изюмом.

Рецепты вкусных блюд

Друзья, спасибо, что поделились статьей:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *