Главная » Блюда, гарниры из овощей, грибов » Картофельные зразы с капустой и яйцом

Картофельные зразы с капустой и яйцом

картофельные зразы с капустой и яйцом Зразы картофельные с капустой можно готовить из свежей либо квашеной капусты. Последняя придает начинке картофельных зраз пикантную кислинку и делает постное меню более разнообразным. Начинкой зраз обычно служит капуста с яйцом, морковью и репчатым луком. В период соблюдения строго поста можете готовить зразы с капустой без яйца.

Ингредиенты:

  •  1 кг картофель
  •  0,5 кг капуста (свежая, квашеная)
  •  морковка (в квашеной капусте уже есть морковь)
  •  луковица
  •  0,5 стакана муки
  •  2 яйца
  •  по 1 ст. ложке растительного масла для обжарки овощей и масла для жарки зраз
  •  соль
  •  перец

Как приготовить картофельные зразы с капустой и яйцом

Чтобы приготовить картофельные зразы, очистите картофелины. Поставьте вариться картофель в кастрюле с водой. Чтобы приготовить начинку, морковку очистите и натрите на терке, луковицу мелко нашинкуйте. Если будет квашеная капустная начинка, обычно при квашении к ней морковка уже добавлена, тогда шинкуйте только луковицу. зразы с капустой без яйца Поставьте варить два яичка, в это время нашинкуйте свежую капусту или немного измельчите кислую. Добавьте капусту, морковь, лук, соль, перец на сковороду с постным маслом. Сначала пережарьте, а затем потушите овощи под крышкой 20 минут.

Сваренные яички остудите, уберите яичную скорлупу, мелко нарежьте, добавьте их на сковороду к капусте. Пусть начинка остывает.

Когда картошка сварится, слейте воду. Пока картошка горячая с помощью толкушки или мясорубки измельчите ее, посолите, всыпьте муку, перемешайте. Сделайте из теста сначала шарики, затем лепешки. картофельные зразы с квашеной капустой На каждую лепешку кладите по одной чайной ложке фарша из капусты с яйцом (либо без). Защипните края зраз, обваляйте их в муке. Обжарьте картофельные зразы с капустой и яйцом на сковородке с растительным маслом. Когда обжарите зразы с двух сторон, подавайте их к столу со сметаной.

Картофельные зразы готовьте с другими начинками. Рецепт зраз с фаршем тут.

Рецепты вкусных блюд

Друзья, спасибо, что поделились статьей:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *