Грибной суп из сухих грибов с перловкой

как варить суп из сухих грибов с перловкой Если суровой зимой хочется вспомнить лето, запахи леса, свои походы на природу, варите суп из сухих грибов с перловкой. Идеально для приготовления обеда подойдут сушеные белые грибочки. Аромат у них волшебный.

Но если у вас есть в запасе сухие грибы других видов, грибной суп получится тоже отличный.

Суп из сушеных грибов с перловкой

Перловая крупа, добавленная в суп, сделает грибное первое блюдо более сытным и полезным. Несмотря на то, что перловка кажется безвкусной, с составляющими грибного супа она сочетается отлично.

Перловку и сушеные грибы надо будет замочить (отдельно) в прохладной воде.

Ингредиенты:

  •  2 литра воды;
  •  70 гр перловки;
  •  6 картофелин;
  •  70 гр сухих грибов;
  •  морковка;
  •  1 ст. ложка растительного масла;
  •  соль, перец, свежая зелень;
  •  сметана.

Перловку можно залить на ночь, грибы — минимум на час. как сварить суп из сухих грибов рецепт с перловкой Размокшие грибы промойте от песка, мусора. Залейте в кастрюле холодной водой, доведите отвар до кипения. Оставшийся настой можно процедить через сито, затем влить в кастрюлю.

Снимите с отвара пену, оставьте вариться грибочки на маленьком огне. как приготовить суп из сушеных грибов с перловкой, рецептЭтим временем тщательно промойте перловку. Заложите крупу в кастрюльку на плите.

Пока крупа и грибы варятся, очистите репчатый лук. Измельчите его, обжарьте на сковороде с растительным маслом до прозрачности.

Морковь очистите, вымойте, нарежьте кубиками.

Когда лук станет мягким, добавьте к нему морковку, пассеруйте несколько минут.

Пока обжариваются овощи, почистите картошины, перемойте, нарежьте крупными кубиками.

В кастрюлю положите зажарку со сковородки, картофель, перец, соль, зелень петрушки.

Варите грибной суп из сушеных грибов с перловкой до готовности картошки и крупы.

Когда картошка и перловая крупа будут готовы, дайте грибному супу из сухих грибов настояться около часа. Крупа дойдет до окончательной готовности, набухнет.

Затем разлейте первое по тарелкам. Подавайте суп на стол со свежей сметаной.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Томатный суп со сливками, рецепт

Грибной суп из шампиньонов постный

Суп грибной с фасолью консервированной

Не менее вкусным варим грибной суп с гречкой. Рецепт посмотрите тут.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Recept-eda
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: