Яркий, питательный куриный суп с кукурузой и яйцом на обед пробудит аппетит и насытит едоков на длительное время. Возможность быстро и легко сварить суп с курицей и кукурузой делает его популярным среди домохозяек.
Суп с консервированной кукурузой и курицей
«Куриные» рецепты очень популярны. Блюда по стоимости недорогие, подходят для детского и диетического питания. Они сытные, полезные, если выбрать птицу от проверенного производителя, лучше фермерскую продукцию.
Ингредиенты:
- 2 филе курицы среднего размера;
- банка консервированной кукурузы;
- два литра воды;
- луковка;
- 3 зубца чеснока;
- 2 тонких ломтика свежего имбиря;
- 1,5 ст. л. растительного масла;
- 2 ст. л. сахарного песка;
- соль на кончике ножа;
- 1/2 ч. л. молотого черного перца;
- 2 ч. л. соевого соуса;
- 1 ч. л. кунжутного масла;
- 2 яичных белка.
Изюминкой супа с консервированной кукурузой и яйцом является замена традиционных моркови и картошки чесноком с имбирем.
Возьмите 2 литра воды, сварите из филе курицы бульон, помешивая и убирая пену. На варку бульона потребуется примерно полчаса.
В это время мелко порежьте луковицу, обжарьте на сковороде с растительным маслом до прозрачности.
Очистите от шелухи, чесночные зубчики и корень имбиря. Добавьте их на сковородку к репчатому луку.
Филе извлеките из кастрюли, немного охладите и разделите на волокна либо просто порежьте кусочками.
В куриный бульон выложите кукурузные зерна из банки. Оставшуюся жидкость по желанию также вылейте в кастрюльку или просто слейте. Я жидкость из баночки добавляю в суп, чтобы сделать вкус жидкой основы более насыщенным.
Заправьте куриный суп с консервированной кукурузой солью, перцем, добавьте сахар, кунжутное маслице, соевый соус, лук с чесноком и имбирем со сковороды. Оставьте суп с курицей и кукурузой кипеть на плите.
Отделите яичные желтки от белков. Последние в миске слегка взбейте вилкой.
Влейте взбитые белки в кастрюльку, помешивая куриный суп. В конце варки положите в кастрюлю кусочки курицы.
Для красоты и пользы можете посыпать супчик свежей зеленью. Подавайте куриный суп с кукурузой и яйцом на стол в порционных тарелках.
Если первое блюдо получилось слишком жидким, можно загустить кушанье, залив две столовых ложечки кукурузного крахмала, растворенных в малом количестве водички. Затем куриный супчик надо прокипятить.
СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:
Томатный суп с фрикадельками, рецепт
Сырный суп с шампиньонами, рецепт
Грибной суп на мясном бульоне
Харчо из свинины
Рецепт вкусного супа с домашней лапшой смотрите тут.
Обязательно добавьте 1 шт. Бульона Кнорр «Душа обеда» Куриный, чтобы суп вышел более наваристым и ароматным.